第三百零三章 难题 (第2/2页)
“小姐,咱们今天做什么鸡?”王二听说自家主子接了这么一项生意暗暗惊奇,同时很是雀跃,他又可以多学几道菜了。
“今天吃炸鸡!”烧烤炸煎煮,一天一道菜,不就是五道了吗?
“小乔姑娘,你之前做的柴火鸡和那什么盐焗鸡我已经吃过了,味道虽然好,但再吃就乏味了,希望不会重复!”炸鸡又是个什么东西?信儿还是有言在先:“我可是慕名而来,希望姑娘不会让我失望而归!”
“那是当然!”几道菜就想考住自己,这位夫人到底是慕名而来还是莫名而来啊,莫名其妙的来,莫名其妙的找碴,甚至有砸场子的意味在里面。
夏儿将鸡分解开了。
两只鸡腿加两只鸡翅交给了乔小乔,其他的依然砍了块。
淀粉是有的,加一个鸡蛋清,再加些花椒粉,盐和酒一起码味,这些工序她都没有让王二动手。即然要看,就要让你看个清楚明白,本姑娘不是花拳绣腿,是实打实的厉害。
“夏儿,将那些鸡块也放进来码一下!”这位夫人就两个人,吃不了那么多,余下的还可以待客。不过,最好的部位都给了她们,真该知足了。
“王二,走油锅要注意火侯!”乔小乔让王二烧火,顺便也学学技术:“用油有也讲究,一半青油,一半猪油,这样炸出来的东西才利落!”正说着话,觉得火势越来越大,这小子刀工不错眼力也行,就是控制火力还不够,不如乔小山精通。对,让乔小山来烧火。
小山给她烧火?
信儿坐在厨房,看着自己的儿子眼馋的边烧着火边盯着锅,心里大为惊叹,这小子怎么这么惨啊,居然进厨房给人当下人烧火。
“小姐,少爷怎么这么会烧火?”王二只听乔小乔说温火小火,乔小山就能控制得很好,他就很佩服。
“这事儿我从八九岁就开始干,你说会不会?”乔小山看乔小乔起锅了一碗,咽了咽口水道:“小乔妹妹,盐味咸淡要不要我帮你尝一尝?”
天啊,你出去别说是我的儿子!
信儿心里已经不能用惊讶来形容了,她都恨不能钻地缝里去。
“这么重要的事儿还是我自己来吧!”乔小乔岂有不知道他的想法在哪里,轻声笑道:“别嘴馋了,小腿鸡翅没有你的份,这是待客的,不过,王二,你将那钵鸡肉丢锅里炸起来,中午的时候大家一起吃!”
“好的,小姐,对了,小姐,这道菜叫什么名字?”王二每学一道菜就记一下名字,省得以后客人点着了还不知道做哪一样。
“叫肯得鸡!”为什么要起这么一个洋气的名字,没办法,说是炸鸡太普通了,连马甲都不用换,改一个名字就能上档次。反正都是拿来主义,洋为中用,中为西用,都是一样的!这般高端大气上档次,还不是为了哄哄旁边坐着的那一位。