第16章 谈合作 (第1/2页)

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钟家。

李婶和黑子过来后钟钟便给大家都布置了任务。

她先教了李婶怎么起鱼皮、去除鳝鱼内脏，然后就把这起鱼皮、去鳝鱼内脏的活交给了李婶。至于黑子，则让他把鱼肉都剁成鱼蓉，然后再摔打出胶。钟大则负责熬鱼汤和烧热水，她呢，就要备好明天出摊要用的所有调料。

这些活计交给他们母子做她是不怕外传的。一来她相信李婶和黑子都不是这样的人；二来则是就算外人知道了这些诀窍也无妨，就好比那鱼丸，最最巧妙的地方除了力道以外还有她调的秘料。

虽然用的都是常见的调料，但巧在用量。这是她在二十一世纪时从一个杭州的大厨朋友那学来的，加了秘料做出来的鱼丸不但比一般的鱼丸要爽滑，而且能把鱼肉原本的鲜甜都带出来。

四人分工合作，不到一个时辰就都完成了各自的任务。钟钟给李婶和黑子结了工钱，送了他们出门后便开始捏鱼丸、煮鱼丸，钟大则将鳝鱼加工成半成品。

之后两人一起把今天做好的各样半成品都吊在井里镇着以防变质。

最后钟钟又调好重盐水，以备明天早上起来泡螃蟹用。等忙活完所有事，两人才先后洗了澡入睡。

碍于明天要早早起来备料，刚开荤的钟大也不敢再折腾钟钟了。于是两人一夜无梦，睡得十分香甜。

次日两人都起得很早，两人一起准备食材一起准备早饭。正所谓男女搭配干活不累，这回他们到达集市的时候倒是比上次早了不少，因此倒是找了个不错的地段儿。

刚去茶摊租了座椅过来，还没准备摆摊呢，就已经又不少人围了过来。

“小哥，可终于等到你来出摊了。上次没买着那豆豉蒸小鱼干，这回我要买两碗。”

“我要一碗土豆！哎，还要一碗螃蟹。”

“给我来两条大的鳝鱼。”

......

看见生意这么好，钟大两口子相视一笑。“各位不要急，一个一个来，都排下队好么。今儿做的量都不少，所以大家不要急。”

“而且我们今天有几种新品，一个呢，叫鱼丸，有烤的也有汤的；烤的是两文钱一串，一串四个；鱼丸汤则是三文钱一碗；另外一种则是鱼皮，量不多，三文钱一小碗。说是小碗，但量也是给得足足的，大家可以放心。最后一个嘛，就是带肉的鱼骨熬出来的鱼汤，从今早一起来就熬的了，这鱼汤是一文钱一碗。”

“小哥，给我来一碗鱼汤、一碗小鱼。”

“这位大哥您小心烫着，这鱼汤我给您盛好咯，您坐到旁边的板凳上喝吧，这小鱼我先给您包好，您喝完鱼汤后再过来拿。”