第二百三十七章 九成的周黑鸭 (第1/2页)

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仁娜见江厂长口气很硬，却是冷声道：

“江厂长，你急什么，或许这是苏老师尝试他的卤菜古方的实验而已，又不是最后成品，你注意你的言辞。”

这时候，就听到外面传来几声“嗷嗷”的狼嚎，江厂长脸色立刻就变了，早就听说过这位大小姐车里带着条叫“铁木真”的藏獒，谁不听她话，就扔到车里去。

众人顿时噤若寒蝉，都不敢作声了。

仁娜这才满意地道：“好了苏老师，你可以开始了，江厂长，你让你们厂专家一起全力配合。”

这时候，工作人员已经点开了煤火炉，苏怀之所以必须要用食品厂的加工炉，就是因为他们用的蜂窝煤。

卤菜必须要用蜂窝煤那种平均受热，才能入味均匀。

“下货。”苏怀看着那口一米多高类似水缸的煮缸，让人加水之后，对杜江示意。

杜江一倒下卤水香料，江厂长与那些食品专家立刻就心神一凌，都不约而同地凑过来，用力嗅了起来。

这香味……怎么这么特别。

江厂长惊讶道：“里面有花雕，小茴香，桂皮，罗汉果……这么多香料？”

胖嫂在旁笑道：“江厂长好鼻子啊，我看仁娜小姐的铁木真都没你鼻子灵，可惜你只说多了十分之一的材料。”

此时江厂长已经不顾胖嫂的讽刺了，只是轻呼道：“难道你们加了几十种调味料？”

众多食品专家也都动容了，要知道这调味，是一门非常高深的学问。

很多人都明白，调味料加的种类越多，味道就会更复杂，更有口感。

可多种调味料一起烹饪是有极限的。

一种调味料是一个味道，可两种混合在一起会产生复杂变化，分量不同，火候时间不同，味道就会截然不同，往往是人意想不到的。

有可能酸加甜两种放在一起，不是酸酸甜甜，而是苦的……

所以一般而言，调味料越多，就越难掌握，越难调配到自己想要的味道，其中那种微妙的平衡，是极为难以掌握的。

他们的西北腌火腿，用了7种调味料已经多次获得国际奖项了。

再往上多加一种调味料，就会让味道失去平衡。

而苏怀这卤菜，一口气竟然加了几十种调味料，这不是乱来吗？

可令江厂长等人难以置信的是，重嗅觉上闻，这个复杂无比的味道，非常的吸引人，简直是令人食指大动。

江厂长忍不住，直接找了勺子幺了一口，可一口下去，就觉得舌头一阵麻感，当时就“噗”一下子吐了出来。