第185章 这个徐洋,绝对是怪物吧？！ (第2/2页)

任何一个步骤出了差错，就会相当的影响口感。

所以，愿意花功夫在这道菜上的厨师就自然而然的变得越来越少。

没办法，相比较其他的国宴菜来说，这道菜属于典型的吃力不太讨好。

平日里也只有那些真正懂肝膏汤美味的人才会突然来了兴趣点上一点。

否则，几乎不会有人想到要品尝这道菜。

说白了，高老板之所以点这道菜，除了回味一下记忆里的味道以外，更多的是对乔菲菲酒店的一种考验。

甚至说，他其实……并不太想乔菲菲酒店里有人能做出这道菜来。

当然，这些话，徐洋自然没有跟乔菲菲讲。

乔菲菲太过要强，说了这些，她也还是会拼上一切去尝试做到。

徐洋手上动作不停，开始以一种无比认真的状态做菜。

在这种特殊的状态下，周围的人还是事物仿佛都已经和他没有半点关系。

就好像武侠小说里的某种境界一般！

只有达到五绝的领域，才能进入的一种特殊武学状态。

徐洋此刻就是入门五绝的厨艺领域！

只见他不断地用刀背捶打着案板上的猪肝。

在一边均匀捶打的过程里，一边将里面的筋全部挑干净。

等到猪肝慢慢被捶打成泥状时，徐洋拿过一个大碗，往里面加入了料酒、葱、姜等腌制调料，用来去除猪肝原本的腥味。

这个过程同样需要小心翼翼，就连徐洋都用了十五分钟的时间！

站在门口的周德宇则是面露丝丝惊讶。

他当然看到过徐洋做菜的手法还有速度。

简直要比普通人快上三倍乃至五倍以上！

甚至在周德宇看来，都像是全程快进一样！

可是，为了把这个猪肝捶成肉泥腌制，他居然足足花了十五分钟的时间！

可想而知，这个菜的确有些难度偏大！

然而，这还是周德宇不知道韩东野一早上干了多久。

韩东野在接到这道菜的时候，同样是将猪肝捶成肉泥这个步骤，他足足用时花了四十多分钟！

这才汗流浃背的完成！

可是徐洋呢？仅仅十五分钟，还一副游刃有余的模样，这简直是……

人比人，气死人啊！

这个徐洋，绝对是怪物吧？！

接下来，腌制的过程至少需要半个小时的时间。

徐洋要利用这个空闲的时间开始吊汤。

可以说，前面这些都只是开胃小菜，真正影响绝对口感，拉开巨大差距的地方就是吊汤这个步骤。

肝膏汤，膏当然重要，但是汤才是灵魂！

这道肝膏汤需要用到的材料——鸡鸭、火腿、肘子。

每一样都是很考验厨师的手艺。

正所谓，无火腿汤不鲜，无鸡汤不鲜,无鸭汤不香,无肘子汤不浓！

话虽说这么说，但要真正将这些顶级的味道全都集合在一起却是一件相当难的事情。

这道吊汤，哪怕按照徐洋的保守估计，最起码也得两个小时起步。

能有这种待遇的，是在国宴上的另外一道经典到不能再经典的菜——开水白菜！