第56章 枣木烤鸭 (第1/2页)

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这是一件好事，餐饮住宿一体，既提高了企业产品的市场认可度，也降低了企业的费用，更有可能增加一块额外收入，的确是大家一致认可的事情。

“原来是拿我们当试验品，品尝你的菜肴啊？”鲍科长夹起一块炸松肉，一边调侃着说。

“李老品尝说好，才是真正的美食家鉴定的结论，你是小孩，就是吃着玩的。”左厂长说话也很幽默。

“别说，老左这食堂的菜肴很有老於陵的味道，正宗，纯正，真要对外营业，怕是要让於陵饭店关门了。”李老的赞扬，可是不带奉承，发自内心的。

这时候，烤鸭上来了。

於陵的烤鸭自成一体，烤制方式和用料也是自成一体。

这是从胶济铁路修建过程中，工地上的劳工一些急就章的快餐演变而来的做法。

当时，为了修路，路边许多树木被砍伐，尤其是老百姓果园中的果木，在路边堆积如山，而果木用作建材不适合，用作烧木炭也不行。

于是，铁路工人就发挥东华人特有的耐劳与善于独创的精神，将果木砍成细条，点成火堆，在上面烤制收买来的家禽，尤其是鸡鸭一类，烤完之后用煎饼或者面饼卷上烤好的肉，再夹上一根东华省特产的大葱，味道好极了。

结果，香味四溢，就连主持修铁路的日耳曼人也被吸引到了烧烤摊的旁边。

铁路于1903年修到生活富足的於陵的时候，果木变少，而枣木变多。于是，富裕而聪明的於陵人借鉴果木烤鸭的经验，改为枣木做材料，烤制腌制好的鸡鸭，结果味道更好，色泽更加好看。

因此，於陵的枣木烤鸭，就成了独特的方法，一直流传下来。

只是，杂粮煎饼变成了更小的白面小饼，大葱也变成了切到细致的葱丝，结果是味道更好，更受欢迎，而且很快进入了大雅之堂。

源源不断把生意做到京都的於陵人，也把这个烤鸭的烤制经验带到了京都，于是蔚为大观，人人品尝，以至于京都人后来自以为是他们的创造，其实是太自恋了一些。职位高不见得就是本事大，精通官场哲学，可不见得就是精通每个行业的行家里手。