第121章 熬猪油 (第2/2页)
“是啊，再等一会儿，猪就更香。”
熬了好一会，猪肉块变得越来越小，颜色也从鲜亮的红色变成了诱人的金黄色。
肥肉在高温下变得酥脆，形成了猪油渣，散发出阵阵诱人的香气。
“哇，好香啊！这是快要熬好了吗？”正在院子里归置物品的沈茹走了进来。
“对啊，二伯嫂，你来的正是时候。”
猪油在锅中慢慢变得清澈，颜色从淡黄色逐渐转变为金黄色。
苏盼盼用勺子轻轻舀起一勺猪油，观察着油的流动性和颜色。
锅中的猪油渣变得金黄酥脆，猪油也变得清澈透明。
“我最喜欢猪油渣了，等下一定要尝尝。”二牛期待地说。
“小心点，别烫着手。”苏盼盼从锅里捞了块猪油渣给他。
“烫也不怕，我等不及了！”
他迅速地伸出手，用指尖轻轻捏住猪油渣的边缘，尽管他知道会很烫，但猪油渣的香气让他无法抗拒。
他小心翼翼地把猪油渣放到嘴边，但热度还是超出了他的预期。
二牛被烫得龇牙咧嘴：“嘶——好烫！”
尽管被烫得不轻，二牛还是忍不住咬了一口。
猪油渣的外皮酥脆，内里带着一丝瘦肉的嚼劲，肥肉入口即化，焦香酥脆，满口油香，香的很。
二牛一边吹着气一边咀嚼：“嗯——太香了，太香了！”
他的表情从一开始的烫的不轻的模样逐渐转变为满足和享受。
猪油渣的美味让他忘记了指尖的疼痛，他的眼睛微微眯起，脸上露出了幸福的笑容。
沈茹笑着说道：“看二牛吃得这么香，我都饿了。”
二牛一边小心翼翼地吹着猪油渣降温，一边继续品尝着，他的脸上写满了好香两字。
尽管被烫得不轻，但这份小小的痛苦与猪油渣带来的快乐相比，显得微不足道。
苏盼盼小心翼翼地将猪油倒入一个干净的坛中，让其自然冷却。
猪油渣则被她盛在一个大盆里，撒上一些盐，变成了一道美味的小吃。
沈茹捏了一块尝了一口：“哇，真的好好吃！盼盼，你快尝尝。”
苏盼盼自己也尝了一块，满意的点点头。
与此同时，沈茹也开始准备做霉豆腐。她按照苏盼盼的指导，将豆腐切成小块，放在通风处晾干。
再拿稻杆铺到放食材的大木箱里，然后把切好的豆腐块均匀地铺在上面，铺上稻杆，再铺上一层布，端到后屋等待发酵。
接着，将辣椒末和各种辛香料混合在一起，制成调料。
二牛眼看活忙的差不多，就赶紧回家了，将自己买的原材料交给王荷香和林秀娥，并兴奋地把他在路上听到苏盼盼说的细节全说给他们。
王荷香便也开始熬猪油了，林秀娥则开始切豆腐块，二牛则在旁边把五花肉切碎准备做香肠。