第240章 多吃点辣椒,争取和川妹子一样水灵! (第1/2页)
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“呜…辣…辣…辣…”
一连吃了十几只麻辣小龙虾,黄玉婷小脸通红,鼻头唇边都是汗珠。
叶先生!
你是把最麻的材料,亲手喂给每只小龙虾吃了吗?
为什么这麻辣味辣得这么彻底,感觉侵入了虾肉的每一个细胞里。
要不是新鲜虾肉特有的鲜甜,黄玉婷当场都能被辣晕过去。
好在叶先生看她们一个个辣得哈气,送来好多Ad钙奶和矿泉水。
黄玉婷是浙江台州人,平时在老家,海鲜这方面那可是相当熟悉。
溏心膏蟹、家烧大黄鱼、泡虾都是她喜欢吃的。
但老家针对海鲜的处理手法,还是以保留食材的原滋原味为主。
烹饪技法主集中在红烧、白灼、生吃这几个方面。
像叶先生这样,把小龙虾做得又麻又辣,她还是第一次吃到。
第一口吃到,舌头本能地有点抗拒,但吃到后面,尝到甜头的味蕾就开始忽悠大脑:
兄弟,乖,别停,继续吃。
吃到后面,你就习惯了…
“婷婷,要不你先擦个汗,你汗珠都快滴到汤碗里去了。”
同一桌上的盛里豪递出一包纸巾。
黄玉婷伸手接过:“谢谢,但你一个江苏人,应该也不能吃辣吧,怎么看你好像跟没事人一样?”
“嘿嘿!”
盛里豪笑道:“首先,我要先纠正你,我是苏州人,不是江苏人。
再一个,每一只麻辣小龙虾吃之前,都被我摁在高汤里涮了好几遍。”
黄玉婷伸头一看,果然,同伴碗里原本奶白色的高汤,已变成了红色。
盛里豪:“婷婷,不过你还别说,虽然你辣得一头汗,
但是皮肤看上去,比从宿舍出来那会好多了,白里透红的,皮肤状态特别好。
这种感觉就跟运动完暴汗的状态差不多。”
“真的吗,看来这麻辣小龙虾等于运动,以后想运动了,想先吃点麻辣小龙虾。”
黄玉婷捏了捏脸蛋:“再这样吃辣的,说不定皮肤状态会像川妹子一样水灵。”
说罢,她起身走向餐车。
“叶先生,能不能再给我舀一勺麻辣小龙虾呀?”
叶凡抬头一看。
嚯,好家伙。
吃碗刀削面面,吃得满头大汗,不知道的,还以为刚从训练场上下来。
“行,你要单独装小碗里,还是直接盖面条上?”
“就盖刀削面上好了,我没那么多讲究。”
黄玉婷端碗坐下,一口麻辣小龙虾,一口刀削面。
虾肉的q弹与面条的筋道同时在口腔里碰撞。
每次它俩为了谁最好吃,打得不可开交时,一口浓郁的高汤就滑入口腔,巧妙把两人的矛盾化解开来。
吃东西,情绪可是会互相传递的。
餐车周围不断发出喝汤和嗦面条的声音,听上去,就跟一场此起彼伏的音乐会一样。
黄玉婷和盛里豪两人吃了一碗觉得还不过瘾,在氛围的影响下,又去添了第二碗,直至小肚皮变的圆滚滚才肯罢休。
“不行了,不行了,肚子好胀,盛李豪,要不要一起去公园里走走,消消食。”
“行呀,第一次早上吃两大碗面条,我滴妈呀,没想到这么撑。
这要是在家里,简单漱个口,我就回去睡回笼觉了!”
…
“托尼,你帮我盯下锅里的面条,等会飘起来直接捞出,我去熬个糖浆。”
“好的,叶先生。”
叶凡将要熬制的糖浆正是为冰糖葫芦准备的。
这熬糖浆难就难在火候上面。
火候轻了,容易粘牙,化糖。
火候过了,吃在嘴里又会发苦,发干。
就像薛之谦老师唱的那首歌一样,尺度要把握的刚刚好才行。
卢启航看叶凡从冰箱里取出山楂,纵然还没吃到嘴,牙齿之间就感到一股酸涩,于是好奇问道:
“叶先生,你这是要做饭后水果吗?”
“差不多吧,先临时做几串冰糖葫芦,给要比赛的运动员们带走,剩下的部分,等中午在批量做。”
卢启航:“冰糖葫芦好,我最喜欢吃了。
以前校门口的老大爷,一捆稻草绑在木棍上面,然后上面插着一串串糖葫芦,隔老远就能看到卖糖葫芦的。
我最喜欢吃的,还要属橘子瓣口味的,外面糖衣一咬碎,里面的橘子汁水就爆出来了。”
卢启航说着还抿了抿嘴巴,伸着脑袋,看叶凡正在水池里清洗山楂。
王志:“老卢呀,那真的不好意思了,叶先生这次做的是山楂口味,不符合你要求,你等会可别和我们抢食。”
“山楂我也来者不拒好吧,我又不是大熊猫,可没那么挑食。”
叶凡把第一遍清洗好的山楂控水甩干,用筷子从底部轻轻向前一捅,山楂核就出来了。
一口气穿好十几个山楂,他准备开始熬糖水。
说到糖葫芦表面的糖衣,有人说用白糖,有人说用冰糖。
谁对?
其实都是对的。
主要要看糖葫芦在什么地方吃?
如果你用冰糖熬糖浆,在家里马上吃,或者是气温不高的情况下,那一点问题都没有。
不然夏天拿出去,太阳一晒很容易就化糖,弄得手上黏兮兮。
叶凡在锅中加入适量清水、白糖,再来一丢丢的盐,给糖葫芦上一口底口,等会吃起来不会腻人。
大火边熬边用勺子打圈,没过多久,锅中的糖水开始冒着白泡。
炒糖色要的就是一耐心,继续打圈熬制。
糖水渐渐变得粘稠起来,颜色也从白到黄开始转变。
熬到最后,锅中的糖水呈现金黄色,表面上满是密集的小气泡。
叶凡关火准备挂糖。
他手持糖葫芦快速在糖浆里来回滚动几遍,一个搞定后,继续下一个。
没一会,十几串糖葫芦就处理好了。
它们安静地躺在案板上,才被阳光一照,表面的糖衣就格外闪亮,个别结晶处耀眼夺目。
正好此时,黄玉婷和盛里豪散步消食回来。
“叶先生,这糖葫芦好漂亮,不会就是给我们的小礼物吧?”
“那可不,你们快要比赛了,所以你们先吃,等会中午,运动员们都能吃到。”
16串糖葫芦,黄玉婷和盛里豪一人8串。
毕竟不可能一口气全部吃完,两人拿了几串在手,其余的就先请叶先生用锡箔纸打包好。
“叶先生,谢谢你的糖葫芦,闻着都甜蜜蜜的。”
“等会的十米气步枪比赛,我俩一定会努力的,争取拿个金牌回来。”
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