第149章 水煮牛肉与芝麻糊即将上线！ (第2/2页)

叶凡指导几人把生芝麻倒入炒锅中，其间，不断地用铲子来回拨弄。

一直炒到锅内微微冒烟，里面的芝麻开始轻微爆裂，跳动，露出里面的白仁。

再把炒好的黑芝麻和提前泡好的糯米一起倒进破壁机，顺便加入一定量矿泉水。

呜呜呜。

老实等待机器搅拌。

紧接着。

把搅拌好的糊糊用滤网过滤一遍。

叶凡一边过滤，一边用铲子在漏勺里挤压，搅动，帮助把黑芝麻糊里的水分挤压出来。

虽有点麻烦，可不能偷懒。

这是保证芝麻糊顺滑最重要的步骤之一。

然后，把滤出来的渣渣继续倒回破壁机里，加入一定量矿泉水。

要榨干黑芝麻里最后一滴精华！

再把搅拌好的糊糊过滤一遍。

这时，过滤好的水糊应该呈现灰黑色。

叶凡把水糊倒入锅中，开小火进行炖煮。

他一边煮，一边用勺子顺时针搅拌。

渐渐，锅中的芝麻糊颜色变深，汤汁也开始咕噜咕噜冒泡。

叶凡瞅准时机，加入适量白糖，并加以搅拌。

此时，厨房空气中满是芝麻糊的诱人烘焙香气。

每个员工都努力保持安静，生怕打搅叶先生的做饭节奏。

和蛋糕与咖啡豆不同，芝麻糊的香气里带着一丝甜蜜和油润，以及坚果的气息。

卢启航转身拿了五个一次性碗，指向锅内，

“你们没觉得这芝麻糊，跟小时候在电视里看到的广告一模一样吗？”

“哪个广告？”

“我去，那么有名的广告你都没看过?”

卢启航放下碗，活动活动筋骨，“来，我给你们表演一段回忆回忆。”

“卖…芝麻糊…捏…某个夜晚…一商贩挑着货担带着小朋友走街串巷…”

卢启航一边说，肩膀还一抖一抖，时不时假装给额头擦汗，仿佛身上正挑着货担一般。

叶凡用余光看向表演者，努力憋住不让自己笑出声来。

卢同学还真是个人才，无实物表演的惟妙惟肖，做服务员屈才了。

卢启航原地上下晃了半天，继续开口说：

“一小朋友吃完芝麻糊仍意犹未尽，竟当场抱起碗舔了起来，边舔边转碗，每一个角落都不放过…”

卢启航为追求真实感，拿起一空碗，伸出舌头在里面舔

\够了，你第一个吃！给我停下来！”

叶凡拿起一干净碗，从锅中舀上一大勺芝麻糊。

芝麻糊沿着勺壁缓缓流下，直至最后拉成了一条条丝线也不断。

可见其浓稠程度。

最后在表面放上核桃仁和一把花生碎。

卢启航双手接过碗，“谢谢，叶先生。”

“不用，我要谢谢你，你刚才要再不停止表演，我都想动手了…”

浓稠的芝麻糊呈现自然的黑褐色，表面光滑如镜，泛着诱人的光泽。

卢启航舀起一大勺送入口中。

芝麻糊立马在舌尖轻轻划开，不留一丝的颗粒感。

甜度把握的相当好，既不过分甜腻，又没有抢占芝麻的原香。

这还是卢启航第一次吃到刚出锅的芝麻糊，以前吃的都是冲泡版本。

就是那种倒一包粉末，再加点加水，偶尔搅拌出来还会有小疙瘩。

面前的这碗芝麻糊温度虽有点烫，但好在还能忍受。

卢启航也不咀嚼，只是一勺一勺的把芝麻糊含在口中，等待其自行融化，留下满嘴的香气。

最后，碗里还剩下核桃仁和芝麻碎，他也一并拨到嘴里。

甘甜的核桃仁，坚果香浓郁。

松散酥脆的花生碎咬着嘎嘣脆。

有这两种食材的加盟，让单纯的芝麻糊吃起来不那么单调。

“叶先生，这芝麻糊也太好吃了，我还要！”

“记得等会吃完了要漱口，不然一张嘴满嘴黑牙，会把客人吓到，以为你们学王羲之吃墨水！

你们继续吃着，我去处理水煮牛肉！”