第32章 试吃 (第1/2页)

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安安已经醒了，似乎哭了一场，正抽噎着。

林奶奶小小声哄着安安吃鸡蛋羹。

终于听见熟悉的脚步声，看见林引珠打开院门走进来时，安安终于绷不住，推开鸡蛋羹，跳下椅子来找林引珠抱。

林引珠将箩筐放到水井旁，抱起跑过来的安安：“怎么哭啦？”

林奶奶：“谁让你天天吓唬人，看不见你就怕呗，好像我是人贩子似的。”

“哈哈，小哭包，这是太奶奶呀，是你妈妈的爸爸的妈妈，安安别怕，太奶奶是保护你的。”

林引珠哄着安安，她得让安安知道，她不会一直陪着安安，得让安安适应林奶奶。

林奶奶一边翻看箩筐里的东西一边说：“别胡说，谁保护她？”

面上的鸡蛋、豆腐干、腐竹一一被挪开，林奶奶看见下面一大块五花肉，惊呼：“你咋买这么多肉哦！还有排骨？猪大肠！”

林引珠敏锐的发现林奶奶语气里的惊喜：“奶，你也爱吃猪大肠？”

林奶奶点点头：“会吃的都爱吃，放点辣椒爆炒，香的嘞。”

“那今天您老来做饭吧？”

“当然是我做，这么好的大肠，给你做就是浪费。”

“哪儿浪费了？我煮的卤肉不好吃啊？”

“不好吃。别扯开话题，你咋买这么多肉？给你爹妈带的啊？”

“给您老人家吃的。”

“我是饭桶啊？”

“你是我亲奶。”

给安安端了一张小板凳放在水井旁，林引珠开始处理猪肉。

猪大肠放盆里，撒上淀粉和盐先泡着。

猪蹄上还有很多猪毛，林引珠拿来火柴和菜刀，将猪皮上的猪毛都去掉，一大块五花肉也切成五份。

林奶奶洗了手，开始搓洗猪大肠。

林引珠瞧着她手法娴熟，便放心的到厨房准备煮卤水。

这时她才发现一个问题，她没有秤，无法精准记录香料配方。

试吃得控制成本，不能浪费香料。一般的秤无法精准测量克数，林引珠只能出门去买。

抱着小尾巴安安，林引珠来到药店，买了个秤中药的小铜秤。

回到家，林引珠立即开始做卤肉。

这次的卤水锅加了干辣椒，一锅只放一条五花肉和一些腐竹、豆腐干。

第一锅很快煮好了，熟悉的卤肉香再次弥漫着鼻尖。

林引珠用热水洗了砧板，捞出刚煮好的五花肉，烫的她切了两片赶紧放下刀。

林引珠和林奶奶各自吃了一片。

“怎么样？好吃不？”

“太辣了，都不香了。”林奶奶皱眉，“你真要卖卤肉啊？”

“真的呀。”

等五花肉凉了些，林引珠将五花肉全切了，浇上卤汁，对林奶奶说：“您再尝尝。”

“不好吃。”

“除了辣，其他的您觉得还要调整不？”

“都是辣味，能吃出来个啥。”

“行行行，等会儿先不放辣椒了。”

林引珠又煮了一锅，这会没放辣椒，林奶奶还是觉得不好吃。

她走进厨房：“有这么难吗？我来试试。”

林奶奶拿起香料就往锅里扔。

林引珠连忙阻止：“等等，等会儿，我记一下克数。”

“真麻烦。”