第56章 冰粉和神仙豆腐 (第2/2页)

薛堇棠点头：“也好，正好做豆腐的食材也找到了，噢对了，还有冰粉，我跟二哥再出去一趟。”

冰粉用的主要材料就是假酸浆的种子，这种植物并不罕见，在田边、荒地和住宅区都能看见。

薛堇棠和薛承礼去外面转了一趟，很快就采回来不少。

薛父薛母看着两人带回来的东西，都有些惊讶：“这东西路边有好多呢。”

假酸浆的花是浅蓝色的，结的浆果是黄色的，呈球状，种子则是淡褐色。

薛堇棠应道：

“是好多，所以这些东西的材料都不难找，也算不上珍贵，所以我才说爹娘可以试试。

反正成本也不要多少，要是真挣钱的话，也不用担心材料的事。”

几人很是赞同。

薛母道：“那我们现在就开始吧，堇棠，你教教我们怎么做。”

薛堇棠点头，叫住准备离开的邵威几人：

“你们先别急着走，正好尝尝我们做的新食物，也给些评价。”

邵威几人互相看看：“是，少爷。”

剩下的几种食物做起来都比较简单，薛堇棠边教边讲解。

冰粉就是将冰粉籽，也就是假酸浆种子放在清水里使劲搓，一直揉搓到没有气泡时再停止。

然后边搅拌边将准备好的草木灰水倒进去，搅拌到有明显阻力的时候即可以停止。

草木灰水要过滤一遍。

“好了，就这样就好，然后和之前做凉皮一样放一会儿，等它凝固了，再加些料就可以吃。”

要是放在冰箱里凝固会更快，可惜现在没有这个条件，就只能等它自然凝固了。

神仙豆腐的做法大差不差，将摘回来的豆腐柴叶子洗干净、晾干，然后放到盆中用开水烫软。

接着用手反复揉搓，将叶子捣碎，尽量给它捣成糊状，然后再过滤到盆里，冷却后就是豆腐了。

这种神仙豆腐是一些地区的传统特色小吃，薛堇棠也是偶然在网上看到，才知道还有这种神奇的豆腐。

之后就尝试着自己做过，所以才会知道。

成品是绿色，吃到嘴里的口感也是滑溜溜的，凉凉的还带着些微苦。

不过有苦味也没关系，之后加些调料就会好吃很多。

桑叶豆腐也和这个做法类似。

这几样都教完，剩下的时间就是等。

薛堇棠道：“现在就等它们凝固冷却了，你们觉得怎么样？不难吧？”

几人摇摇头，薛母道：

“还是堇棠有法子，这几样东西做法真的很简单，你说之前怎么就没人琢磨出来呢？”

薛堇棠笑笑：“我也是碰巧，娘你们只是没有时间去做这些，我那是待在府里没事，所以尽琢磨些稀奇古怪的东西。”

这可都是古人的智慧，薛堇棠半点不觉得自己有多厉害。