第30章 居然这么香？ (第1/2页)

九五免费小说 www.x95mf.com，最快更新开间饭店：家有红案大宗师!

最终有四名热心且有闲的学生自发的帮起了忙，分粥传菜，擦桌收碗，发放排队号牌。

其实在听到管饭还都是硬菜后，还有更多学生愿意帮忙，吃了几天菜这家店大厨的手艺如何他们心里都有数，对齐禹嘴里的硬菜那是无比期待。

但店里已经不需要这么多人了，他们也不好厚着脸非要帮。

齐禹摸到后厨，把事情给老爹说了，当然，上午晕倒的事没讲，免得老爹瞎担心。

齐清河笑了起来：“可以啊，你们大学生素质就是高，这种事以前开店的时候想都不敢想。”

齐禹表示其实很多大学生的素质也不咋地，虽然他也很意外刚开始什么承诺都没许的时候居然都有两个人主动跳出来要帮忙。

可能是想让他多留几碗粥？

呸呸呸，别把人想的太功利，人家可能真只是单纯热心而已！

甩掉乱七八糟的想法，齐禹回到自己的鸽子边上，看了眼火候。

鸽子表皮已经被卤的微微变色了，因为高温失水，皮肤变得十分紧致，牢牢地包裹着鸽肉。

如果是乳鸽，到这份上就已经足够，接下来只需要关火让鸽子在卤汁中再浸泡四十来分钟就可以进行下一步。

但这是老鸽，肉远没有乳鸽嫩，这会儿就关火，肉可能会老的在嘴里打渣。

福至心灵，齐禹觉得得再多卤半个小时，然后再关火浸泡。到时虽然肉质仍不如乳鸽般既细嫩又弹牙，但至少入口时能丝丝分明，轻易嚼烂下咽，肉也更加入味，吃起来别有风味。

“这种感觉……就像做过几十年红烧乳鸽似地，看一眼就知道该怎么处理，这就是系统加成吗？”他若有所思，系统虽然存在感很低，但给他的帮助真的很大。

没必要干等着鸽子，他开始处理鲜虾活蟹，打算做两锅一品粥。

今晚可以推出限量版的免费试吃活动，每桌送一小碗一品粥，把名声打出去，一品粥就可以正式上菜单了。

价格肯定便宜不了，毕竟食材不便宜，初步定的是像茶餐厅一样按盅卖，一盅大概两三碗的量，普通小碗不是八宝粥那种海碗，四十八一盅。

比起茶餐厅其实不贵了，想必尝过味道的学生肯定会时不时点上一份。

都决定下馆子了，为什么不吃点更好的呢？

汤底齐禹已经熬的挺熟练了，不一会儿就处理好，闻一下就是那个味道，便将剩饭倒入搅散放着熬，后续不用再多管，时不时过来搅拌一下防止糊底就是了。

他摸到齐清河边上帮他打下手。

齐清河终于喘了口气，他一上午又是处理食材又是切配，一刻都没停歇，水都没喝上一口，真的忙坏了。

“来，翻一下这锅花椰菜，翻勺的法子还记得吧？”

“啊？”齐禹愣住：“我来？”

“单纯翻一下就行，不难，这一步应该不会出错。”

齐禹点点头，抓起抹布抱着锅耳，深吸口气，用力收手提锅，然后猛地下压，以灶台和锅底接触点为支点，快速颠起锅来，同时右手锅勺以勺背贴着花椰菜，推动食材向前。

一锅的菜整整齐齐地在空中翻了一百八十度，然后幕布散开，天女散花一般落了下来。

“可以，大翻勺你算入门了！”齐清河满意点头：“就是这样，要使巧劲，别单纯靠蛮力。多翻两下。”

齐禹专心致志地颠着锅。

他真的找到了感觉，他大概知道这锅菜该怎么翻，该怎么使劲，胳膊上的力气也着实大了很多，一口锅在他手中虽然没菜刀那么听话，却也不太涩手，越颠越熟练，越翻越有劲。

大翻勺、小翻勺、颠勺接连使出，一锅菜翻炒的十分均匀，他又按着齐清河的指点加入调味料，又翻炒两下，出锅。

齐清河尝了一口：“不错，比之前的番茄鸡蛋进步极大，记住这种感觉，再练几天，就可以试着真正上手给客人炒些简单的菜了。”

说完他又把这锅菜倒进了潲水桶里。

齐禹：……

你要不倒我可能就真信你的鬼话了。