第31章 进阶版小厨娘 (第2/2页)

接着，又弯腰从碗柜里，拿了个碗出来，倒入白醋、盐和白糖搅化调个料汁，淋上调好的料汁，加点麻油搅拌搅拌，一道爽口的凉拌藕片就做好了。

把凉菜放上桌后，凌绫又赶回厨房，把洗好的部分胡萝卜，去皮切丝，青椒也切丝。

然后，把剩余的胡萝卜，全部滚刀切块，甜玉米则切成段。

备好菜，凌绫想到，煎鱼难免会让锅留下腥气，便决定先炒其他的菜。

不过，鱼还是要先腌制一下的。

凌绫从一个黑色塑料袋中，把卖鱼小哥帮忙处理好的白鲳鱼拿出来，先用手去去鱼肚子里的黑膜，又用刀背刮刮鱼身上的小鱼鳞，冲洗干净后，在鱼身上打个花刀。

接着，她切了点葱段、姜丝，同适量料酒一起抓出汁水，均匀涂抹在鱼身和鱼肚子里。

最后，把姜丝葱段塞进鱼肚子里，放在一旁，静置个十五分钟。

洗干净手，凌绫敲开两个鸡蛋，在碗中打散，又把苦瓜捞出来沥水，接着在锅中倒入适量亚麻籽油。

等油热，她就把蛋液，一股脑全倒进去，可能是里面有水分，还溅起几滴油，吓得凌绫连连后退。

在确定没事后，她用锅铲翻炒了几下，把煎好的鸡蛋块盛出来。

放下盘子，她又往锅里加入少许油，油热后，把沥干水的苦瓜，下锅翻炒变软，再倒入鸡蛋块一起翻炒。

看苦瓜变色，觉得差不多，就撒点盐、鸡精，快速翻炒拌匀，盛出，苦瓜炒蛋就oK了。

出锅后，凌绫浅尝一口，不苦还有锅气，非常满意。

快走几步，把菜放上桌后，她又回到厨房，接着做清炒黄豆芽。

先用洗洁精把锅洗净，热油后，把胡萝卜丝丢进去，翻炒一会儿，再放入黄豆芽，翻炒至断生，然后加点盐和青椒丝，最后淋上一点香醋，就起锅装盘了。

在准备煎鱼前，凌绫看排骨已经好了，又从橱柜拿出，最近新买的砂锅。

幸好，买回来后，凌绫就有跟着视频学开锅，现在直接用就行，不然肯定来不及。

她先把压好的排骨，倒入洗净的砂锅，再放入切好的胡萝卜块和玉米段，沸腾后，加入盐和胡椒粉调个味，再让它咕嘟个二十分钟。

快速清理一下台面，凌绫先用筷子，去掉白鲳鱼上的葱姜，然后，用厨房纸擦去鱼身和肚子里的水分。

接着，她拿起油壶往锅里放油，等油热的差不多，就把鱼放进锅里去煎。

想到烹饪老师说过，煎鱼不能用大火，她又默默把火调成了中小火。

等一面煎至金黄后，又给鱼翻了个面，时不时还用锅铲，压一压鱼身和鱼头，避免有煎不到的地方。

将煎好的鱼盛到盘子里，凌绫又在鱼身上撒了点椒盐和葱花。刚准备把鱼端上桌，就听到开门的声音。

许知闲一进屋，就闻到一阵饭菜的香味，脸上闪过一丝诧异，但很快又恢复如初。

当在鞋帽间看到，凌绫今早外出穿的鞋子时，瞬间就明白是怎么回事。

他说她今天，怎么突然关心起，他的行程来，原来是为了给自己这个惊喜呀！想到这，他的嘴角不由得上扬了几分。