第94章 亚健康五脏饮食调养【补脾胃调养药膳（四）】 (第1/2页)

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莲子猪肚——

# 莲子猪肚调养药膳：滋养身心的美味选择

在中华传统的饮食文化中，药膳一直被视为一种独特而有效的养生方式。莲子猪肚调养药膳就是其中一道备受推崇的佳肴，它将莲子的清香与猪肚的鲜美完美结合，不仅口感丰富，还具有多种调养身体的功效。

## 一、食材准备

1. **猪肚**：1 个

2. **莲子**：50 克

3. **生姜**：3 片

4. **葱**：2 根

5. **料酒**：2 汤匙

6. **盐**：适量

7. **胡椒粉**：适量

## 二、制作步骤

1. 将猪肚清洗干净，去除油脂和杂质，用盐和料酒反复揉搓，再用清水冲洗干净。

2. 将莲子用清水浸泡 1 小时，去除莲心。

3. 将猪肚放入锅中，加入适量清水，大火煮沸后撇去浮沫，加入生姜、葱和料酒，转小火煮 1 小时。

4. 将莲子放入猪肚中，继续煮 30 分钟，至猪肚和莲子熟透。

5. 加入适量盐和胡椒粉调味，即可出锅。

## 三、功效与作用

1. **滋养脾胃**：猪肚具有补虚损、健脾胃的功效，莲子则能健脾止泻、养心安神。两者搭配食用，可增强脾胃功能，促进消化吸收。

2. **补中益气**：莲子猪肚调养药膳富含蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，能够补充人体所需的营养物质，提高身体免疫力。

3. **养心安神**：莲子具有养心安神的作用，可缓解焦虑、失眠等症状，使人心情愉悦，精神饱满。

4. **美容养颜**：猪肚中含有丰富的胶原蛋白，能够保持皮肤弹性，延缓衰老。莲子中的维生素 E 也具有抗氧化作用，可减少自由基对皮肤的伤害。

## 四、食用注意事项

1. 猪肚不宜与菱角、荞麦同食，以免引起身体不适。

2. 莲子心具有苦味，可根据个人口味去除或保留。

3. 药膳虽好，但不宜过量食用，以免引起消化不良等问题。

4. 对于脾胃虚寒、腹泻者，应适量食用或避免食用。

莲子猪肚调养药膳是一道美味与营养兼具的佳肴，适合各个年龄段的人群食用。在日常生活中，我们可以根据自己的口味和身体状况，适当食用这道药膳，以达到调养身体、增强体质的目的。

香酥山药——

# 香酥山药调养药膳

香酥山药是一道美味可口的传统名菜，以山药为主要食材，经过油炸后变得外酥里嫩，口感香脆。山药具有健脾益胃、滋肾益精、益肺止咳等功效，是一种非常适合调养身体的食材。将山药制作成香酥山药，不仅可以增加食欲，还可以起到调养身体的作用。

## 一、材料

- 山药：500 克

- 白糖：50 克

- 花生油：500 克（实耗 50 克）

- 面粉：100 克

- 鸡蛋：1 个

- 盐：2 克

- 味精：1 克

- 胡椒粉：1 克

- 葱：5 克