第28章 卤肉 (第2/2页)

许是真的累了，没一会徐从一就进入了梦乡。

等闹钟响了，徐从一舒服的伸了个懒腰，这一觉睡得极好，她感觉到精神倍增。

下了床走进厨房，掀开锅盖，用筷子扎了扎猪头肉，还没有熟好，徐从一用铲子和筷子一起给两个猪头翻了个面继续煮着，又用勺子盛了一勺汤尝了尝咸淡，感觉有点淡，又补了两勺盐进去。

等到徐从文徐从安也都下了学回来，这猪头也卤好了，把柴火撤掉几根，留下一点火再灶上温着肉，徐从一拿出发好的白面准备烙发面饼。

这个时代还没有发酵粉，发面需要用面肥，因此面微酸，需要用碱中和一下酸味，这个徐从一并不擅长，就交给李大花来操作，徐从一在一旁点了另一个灶的火，准备烙饼。

吃饭的人多，发的面也多，徐从一把揉好碱的面均匀的分成二十等份，揉成水滴的形状再擀开然后再卷起来，压扁再擀圆，锅中无需放油，直接把饼胚放在锅上烙。徐母和李大花也学着她的样子把面团做成饼胚，人多力量大，没一会就全进了锅里。

徐从一让奶奶和母亲看着饼，自己来处理肉，经过一个多时辰的炖煮，肉已经非常烂糊了。徐从一掀开锅盖，在厨房外面的徐从安都有些按捺不住，想先进来尝尝，还是徐母把孙子支了出去，让他帮着洗摘好的蔬菜。

徐从一先把猪耳朵割下来，切成丝配上葱丝和黄瓜，再浇上酱油、醋等调味料做成凉拌耳丝，然后剔下猪脸上的部分肉切碎打算做肉夹馍吃，但徐从一并没有完全把肉都剁碎，而是选择一半切碎，另一半切成连瘦带猪皮的部分切成厚片，骨头上也留了肉，并没有完全剃干净，毕竟拿着骨头啃肉是吃肉时的一种乐趣。

徐从一把剁碎的肉塞进烙好的饼里，浇上汤汁，肉夹馍就做好了，一人只做了一个，一共七个，不够了有发面饼可以自己夹，肉多肉少自己掌握。徐从一在集市上并没有发现青椒和香菜，她最喜欢加青椒和香菜的版本了，她空间的冰箱里有这些，她已经偷偷留出了一个馍和一小碗碎肉，打算晚上回空间里去吃。

徐母把孙子洗好的蔬菜炒了一大盘，这个时代虽然没有荤素搭配营养好的配餐理念，但徐母也知道光有肉虽然好，可孩子们一下子吃太多，肚子里一下多了很多油水就会闹肚子。

把菜、肉、主食端上桌，徐家人全都沸腾了，光闻这味道就流口水了，徐老汉率先拿起筷子开吃。见爷爷动了筷子，徐从安迫不及待的夹起一块油光滑亮的带皮猪头肉，张嘴咬住，又酥又烂，感觉口齿留香，忍不住的赞叹。

“妹，这肉真好吃，我从没吃过这么好吃的肉！”

说罢又咬了一口肉夹馍，咀嚼时汁水从肉里涌出来，满嘴都是面香与肉香，别有一番滋味

没过多久，几大盘子全都吃光了，连发面饼都没有了，两个猪头一共切了四半只，徐从一捞了三半只，一家人吃刚刚好，剩下的半只留着明天切成片吃，肉汤也可以煮面条。

徐从一为着晚上回空间吃肉夹馍，所以没怎么吃，只夹了几筷子猪耳朵，徐从一在惊叹徐家人战斗力的同时，庆幸自己还好提前留出了肉和饼，不然若是等吃剩下的，那就啥也没了。