第22章 糖炒栗子 (第1/2页)

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等一家人休息好了，栗子也泡了有一阵了，可以做糖炒栗子了，说是糖炒，其实用糖水煮栗子来形容更贴切些。

徐母和李大花也把手洗干净跟着徐从一到了厨房，在生火的时候，徐从一简单的将前面步骤告诉二人，要注意的就是配糖水不要放太多的水，糖水只要没过栗子一点就可以了，要不煮的时间会太久了。

现在的步骤和熬糖有一点像，就是大火烧开蒸发水分，水分减少后改成小火，同时用铲子不断翻动栗子,使栗子在糖水中不停滚动，每一处都均匀的沾上糖浆。

“奶奶、娘，你们看，因为用铲子不停翻动栗子的样子和炒菜很像，所以把它叫糖炒栗子。”徐从一翻动栗子和二人说话。

这糖炒栗子做起来十分简单，没过多久就做好了，也盛出来等待晾凉。

锅里免不了剩了一些糖，但这个糖就不能再用了，徐从一直接倒热水进去把锅刷了出来。

李大花有些心疼，“闺女，这不是还能煮糖水喝吗，咋就直接倒泔水桶了呀？”

“娘”，徐从一耐心解释道，“咱们吃栗子也得剥壳呢，这糖咱们已经用了两回了，而且这刚做完糖炒栗子，这些栗子壳上的渣子没准都留在锅里了，这时候再煮糖水不就和喝甜的洗锅水一样了嘛”。

李大花听闺女说完，也觉得有道理，现在家里也有了不少糖，闺女还把怎么制糖教给了自己，以后想喝糖水就有的是了，何苦再喝这全是渣子的涮锅水呢。

收拾好厨房，三人带着栗子走进堂屋，兄弟俩正在院子里砍柴，把粗一些的木柴再砍细一些，这样方便使用。

“从文、从安，别砍了，糖炒栗子做成了，快洗洗吃去吧。”徐母走到二人身后唤他们进屋。