第四十三章 四海酒楼的契约 (第1/2页)

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青梅酒初尝时口感确实不错，若是不看那酒中悬浮的沉淀物，闭上眼睛也能一饮而尽。

古代酿酒时，大部分人在陈化后，不会去除酒底的沉淀物，还有酒酿分离后的二次发酵，毕竟不像后世的蒸馏酒，二次发酵的概率非常低。

林鹏大部分时间都在东欧，常常潜伏于乡野之间，那里的很多农民都喜欢自己酿酒，他对这些酿酒后期采用的工艺也略知一二。

东欧的很多酒庄在完成一次发酵后，会被当地的酒企收购，采用现代工艺进行酒的二次发酵和陈化处理，甚至还会在里面添加一些香精香料。

毕竟这些酒大部分是出口到国外的，国内很多私人酒庄的酒都是留给自己喝的，几乎不可能外卖。

大纪王朝的粮食酒中会有一些果实，除了有果实的味道外，往往还带有一些酸楚，而且每家的酒味道都不一样。

随县一带的酒，很多是用杂粮和稗子一起酿造的，里面还掺杂了一些豆类。

这也是大纪官府对酿酒严格控制的原因，大纪中叶的皇帝对百姓比较关注，所以对私酒的酿造控制得比较严格，不像后来四大家族把持朝政时那样肆无忌惮地酿酒。

曹雪芹刚吃卤味时，对这种从未见过的食物感到新奇，继而觉得其味道越来越好，便又大快朵颐起来。

“难道林小友以后就打算在乡野生活了？”曹员外觉得大家一直吃有些沉闷，于是问林鹏。

林鹏略加思索后回答道：“其实乡野还算清静，有曹员外赠送的骡车，来去也算自由。”

林鹏这样的回答，让曹员外有些不甘心，他总觉得这个人身上还有他没看到的东西，当然不是他想索取什么，只是对一个人的好奇心使然。

“前面说，四海酒楼要想发展就需要重新定位，不知林小友这样说，心中是否有了打算？”

曹孟德其实没有太多产业，除了家里有百十来亩土地，就是这个酒楼了，至于曹家的其他产业他也有参与，不过占比不大。

“我对随县的消费能力没有进行过调研，所以我也不能随便说。如果在消费能力允许的情况下，我倒是建议再开一家高级酒楼，消费利润在这个基础上再高出两三倍。”

林鹏的话让曹孟德陷入了思考，因为他是在随县土生土长的，知道随县的情况，附近四十里还有一个郡，繁华程度不是一个县能比的。

“我是说一个假设性的问题，如果有个地方非常繁华，小先生打算怎么做？”曹员外显然对林鹏的话很感兴趣，随州郡有他的家产，而且人脉关系也不错。

“要做好一家高档酒楼，首先是酒楼的地理位置要好，其次是装修要高端大气，第三是菜品要好还要有特色，最后是服务要跟得上。”

林鹏一口气说了四条要求，想了想又继续说道：“比如这酒，我们可以做一个系列，米酒、果酒、清酒、浓香型酒。”

他之所以敢这么说，是想到了家乡的一个酒水系列。米酒就是用粮食酿造的甜酒，过滤后的醪糟二次发酵可制成清酒，当然也可以作为果酒的基酒。

至于浓烈香型的酒，也就是林鹏说的蒸馏酒，他还是有些门道的。

“你的意思是，我们自己酿酒？”曹员外眼睛一亮，仿佛发现了新大陆。

对于曹云鹏的表现，林鹏不知道是什么意思，但还是遵从本心说道：“我对本朝酿酒是否受限制还不清楚，这只是一个建议而已。”