第298章 发现丝瓜布 (第1/2页)

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将酒米煮熟之后，继续进行下一步操作。

沥水！

用到一种叫做筲箕的沥水工具。

有用竹篾编制的，也有用其它材料制成的。

李青家里的筲箕都是用竹篾编制的，是农村最常用的工具之一。

一番操作后，沥水完成。

接下来等酒米的温度降到常温。

一番等待后，温度差不多了。

继续下一步。

将煮熟又沥干后的酒米，装入用于发酵的容器中，这一步要用到酒曲了。

李青用的容器是一个瓦罐。

要保证瓦罐干净，无水无油。

开始操作。

装一层酒米，均匀撒下一些酒曲。再装一层酒米，又撒一些酒曲。

如此反复，一直到所有酒米全部装入瓦罐。

这个时候，再往瓦罐里加入少量冷却后的白开水。

搅拌一阵。

最后压一压，将酒米压实。

压实之后，用手指在中间戳一个小坑。

再最后，将罐口密封。

如此，所有操作就完成了。

接下来就只等酒米发酵，形成醪糟了。

所需时间从几天到十几天不等。

最佳发酵温度为温度25度，到30度左右。

所以，这个天直接在常温下发酵就行。

如果是冬天，则需要用棉絮将容器包裹，上面还要盖一层棉絮，这样才能保证有足够的温度。

如果温度低了，难以发酵成功。

所以，冬天酿造要稍微麻烦一些。

这个天酿造最方便。

不知道最终的口感怎么样？

李青非常期待！

接下来去村里转一圈，寻觅一点食材晚上吃。

李青出门。

没走多远，电话响了，是何婵打过来的。

这美女是要过来了吗？

接听。

果然。

何婵问李青明天出不出摊？如果要出摊，她明天过来，中午12点之前到。

李青说要出。

何婵非常高兴，说，“那李青先先生，我们就明天见了。”

“明天见！”

何婵要来，李青自然欢迎。

挂断电话后，继续出发。

又走了一会儿后，暂时没发现什么食材，但却在路边的一棵树上，发现了一根已经彻底成熟了的丝瓜。

很大一根，有半米长，直径超过十厘米。

这种已经彻底成熟了的丝瓜，已经不能作为食材食用了。

但是，却是一种非常好用的清洁工具。

村里人将其称为丝瓜布。

用来洗碗洗锅，要比市场上那些清洁布好用很多。

李青就非常喜欢用丝瓜布。

所以，现在他要把树上挂着的那根，已经彻底成熟了的丝瓜弄下来，带回去。

根据现场的情况看，这是一株野生丝瓜，没有主人。

在村里经常能够发现野生的丝瓜、黄瓜、苦瓜、南瓜等。应该是有种子因为某种原因掉落在那里，然后发芽生根，慢慢长大。

野生的，那就随便弄了。

只是，那根丝瓜的位置距离地面大概有五米高，不太好弄下来。

也正是因为位置高，才能一直在那里生长，直到完全成熟。

如果位置矮一些，那肯定早就在成熟之前，都被从这里路过的人摘回去吃了。

李青在附近找到一根两米多长的竹竿，然后爬到树上和那根丝瓜差不多齐高的位置，用竹竿将结着那根丝瓜的藤蔓勾到身前。

将丝瓜摘下。

之后下树，回到地面上。

看着手里的丝瓜，李青非常高兴。

这么大一根，能用很长一段时间了。