第76章 腊扣肉 (第2/2页)

话音刚落，叶承直赶紧转身进屋。就怕进去慢了，中午妹妹当真克扣他的肉。只要妹妹说了不给他吃的，家里就没有一个人会给他一口肉吃。上回的山泡是这样，上上回的辣子兔肉也是这样。为了能吃到肉，叶承直反复告诫自己，一定要变成一个勤学苦练的乖孩子。

“妹妹，我的作业还有一点就写完了，下午再写也一样。走，我们烧火去。”叶承义听到要做扣肉，哪里还能坐得住？毕竟，他也是一个小吃货。

叶承义的爹，就是叶霜二叔，也是族学先生。所以，叶承义的学习习惯一向很好，每天都能按时完成功课。叶霜的大哥叶承廉，在家里的孩子中年龄最大，功课也更重些。所以，六哥就是家里最适合帮忙的人。

“奶奶，我们就用干菜蒸扣肉吧。把干菜用烧开的水泡好，切碎了再放佐料炒一炒，再放在肉里一起蒸，味道会更好吃。”

家里平时很少做蒸肉，就是做蒸肉，里面的菜也不会再炒。都是直接放了干菜在上面，直到把肉蒸得软糯，干菜也会熟，不过不太好吃。

可惜家里没有渣海椒，今年一定记得做一些。以后做扣肉，或是做其他的菜，都可以放一些在里面，口味更丰富独特。

至于甜的就算了，咸味的腊肉，能做出味道纯正的甜味扣肉？

刘氏按照叶霜说的，一步步做来。“咱们这回炸肉，倒这么少的豆油，没想到，这肉照样炸得金黄金黄的。以后啊，就这么做。”

“奶奶，锅里的油炸了腊肉，又多了一些油呢。您把油盛起来一些，剩下的用来炒泡好的干菜。”

“好香啊，”叶承义吸吸鼻子，忍不住从小火凳上站起来，看着锅里炒得正香的干菜。

“那当然了。奶奶，加些花椒粒进去。蒸熟了之后，肉香，干菜也香，我就喜欢花椒的味道。”叶霜抓起一小撮干红花椒，扔进了翻炒的锅里。

厨房里的三人忙了一阵，正是切肉装盘的时候，也去隔壁帮忙的蓝瑞英回来了。

“娘，你们这是，在做扣肉？家里不是没鲜肉了吗？我来帮忙。”蓝瑞英怀着身孕，不敢太多劳累。只是忙了一阵，就被家人拦着，这不让，那不让的。她只有回来帮忙做饭了。

“嘻嘻，三婶没看出来呢。”叶霜觉得，她们今天的腊扣肉一定会很成功。

“这哪里是什么鲜肉？还不是家里馋嘴的猫儿多，非要吃扣肉。家里不是还有好些腊肉吗？这是腊肉做的。没想到用油炸了，一点看不出来。”刘氏都有些佩服自家小孙女了，嘴虽然馋得很，但是说起做吃的，家里就数她第一。

“娘，大家中午又有口福了。”蓝瑞英边摆放着扣肉，边闻着炒香的干菜，她肚子里的馋虫也开始蠢蠢欲动起来。