第161章 烧烤趴 (第1/2页)

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慕漓回来就看见姐姐正吩咐人将一只提前腌制好的羊，用细铁丝固定在支撑架上。

慕漓顿时两眼放光，“哇！姐，这是要做烤全羊吗？”

慕颜淡淡嗯了一声，先让佣人把烤全羊放进有转动装置的烤炉上，使全羊在烤制过程中能够不断转动、均匀受热，她在忙碌中抬眸看了慕漓一眼，看到慕漓的小眼神都要变成星星眼了，她好笑道：“等烤好后，姐姐给你割一个大羊腿。”

慕漓闻言，立马咧着一排雪白的牙齿，妖冶的狐狸眼闪出一种难以形容的愉快光芒，笑道：“好啊！谢谢姐姐。”

跟着慕漓身后的苏灵曦也眨着星星眼，欢快喊道：“表姐，表姐，我也要吃大羊腿。”慕管家接慕漓的同时，也将苏灵曦从学校接回来了。

慕颜宠溺一笑，“行，都依你们。”

烤全羊好吃但不好做，其制作流程蕴含多重技术细节，从腌制、改刀到烤制、走菜都有诸多讲究。

想让它外表金黄酥脆、香而不腻，内里鲜嫩多汁，那就得预热。

预热的意思就是：将绑好的全羊摆在靠近炉底的第一档，加热约5分钟，使全羊表皮微微结出一层淡金黄色的薄壳。

然后就到烤制：将全羊抬升到火力最强的第二档，此时需耐心观察，当其表皮发干时，就要刷一层菜籽油，频率约为15分钟一次。待羊肉接近熟透且呈现均匀的金黄色时，就需要改刷秘制酱汁，间隔时间仍为15分钟左右，继续烤制半小时后，金黄的颜色就会变成诱人的枣红色。

慕颜看了一眼园子里已经搭好的烧烤的炉子，炉子里的碳已经点燃。一米多长的炉子上，放着烧烤专用的铁丝网。

“烤全羊时间比较久，我们先烤串吃吧。”慕颜顺着一个方向指了过去，“阿漓，你阿靳哥就在那儿帮忙呢。”

慕漓顺着她手指的方向就看见一个男子坑次坑次帮忙搬东西，南宫靳在吃方面总是很积极，完全没有富家子弟该有的仪态。

他开心跑过去，欢快喊道：“阿靳哥！”

南宫靳闻声转头，就看见一个和慕颜有着五六分相像的少年跑来，他立马放下手中的活，向前迈了几步，“阿漓弟弟！”

别人见此情形，不知道的还以为他俩是亲兄弟呢。