第229章 亲自做 (第2/2页)

酒店的服务员恭敬递来两菜单。

“学姐，你看看要吃点什么？”司璟宸清洌好听的嗓音低低开口。

“嗯，我先看看。”慕颜素手翻看着菜单。帝景是京城最大的酒店，一些大型宴会都会选择在帝景酒店举办，而她却没来过几回，看着菜单上琳琅满目的中、西菜系，最后点了几个中系的招牌菜。

司璟宸与慕颜的口味相仿，见慕颜点得差不多了，他随意加了两道就完成了点单环节。

餐点完后，接下来就是等待的时间。

司璟宸修长的手指转动着赤色烫金茶杯，漂亮的桃花眸偷偷瞄了眼低头回信息的女生，漆黑如墨的眼珠子滴溜转了转，继而道：“学姐，我去趟洗手间。”

“嗯，去吧。”女生头也没抬，自顾自在手机屏幕上打字。

后厨，

厨师们正在井然有序地准备着客人的菜品。

而说要去洗手间的司璟宸赫然出现在后厨。

“boss?”负责巡视各主厨菜品的厨师长看见来人，他惊诧道。

听到自家老板出现在后厨消息的酒店经理，他马不停蹄赶来，“boss？真是您！您怎么来后厨了？”

“来做菜！”司璟宸淡淡的简略回了三字。

“哈？”酒店经理一脸懵逼。

同样一脸懵逼的还有旁边的厨师长。

还处于懵圈中的两人，自家boss清洌的嗓音再次响起，“厨师长，你吩咐一下负责808包厢菜单的主厨们，808包厢菜单中的百合栗米鳕鱼羹、清炒虾仁、酱汁肉香蒸松叶蟹、松露鸡米头扣花胶这四道菜由我亲自做，他们负责出剩下的菜品就可以了。”

“boss，您……要亲自做？！！”厨师长不确定般问出了口。

“嗯。”司璟宸肯定地点了点头。

见此，厨师长不再多言，他道：“好的，boss，我立马吩咐下去。”司璟宸懂厨艺厨师长他是知道的，酒店有好几样菜品都是由老板亲自研发的。

酒店经理也识趣吩咐人找来干净的围裙为司璟宸穿上。

司璟宸来到空着的火炉位，灶台上早摆满所需食材。

厨师长站在旁边犹豫开口：“boss，我为您打下手？”

司璟宸轻“嗯”了一声，有人帮忙打下手，他自然不会拒绝，毕竟他不能出来太久，于是他对厨师长道：“你帮我处理一下清炒虾仁中的活虾，还有……帮我切一些配菜。”

“好的，没问题。”厨师长闻言就立马抓起活蹦乱跳的鲜虾，手法娴熟地处理了起来，厨师长自从当上酒店厨师长的这位置，就没做过打下手、备菜等活了，哪怕他偶尔做主菜，也是有徒弟为他打下手。

如今他为司璟宸打下手，他心甘情愿，甚至有点亢奋。司璟宸在做菜上非常有天赋，而且还是天赋异禀那种，他一度想将其收为徒弟，奈何有贼心没贼胆，毕竟人家是这家酒店的大boss。

司璟宸净过手后，则处理起酱汁肉香蒸松叶蟹的松叶蟹，他仔细将蟹腿从蟹身上拆下，雪白半透明的蟹肉立马露出，他干脆麻利地将处理好的蟹肉用蟹腿壳盛好备用。

接着，就是处理酱汁肉香蒸松叶蟹中的《肉香》，肉香是选用精选肥瘦恰好的五花肉，五花肉加入适马蹄一起剁碎，剁碎后垫在盘中，肉糜上摆放整齐处理好的蟹腿上锅蒸制。

入锅前淋上一圈酱油，在热气的催化下，五花肉的香混着马蹄的甜，丝丝渗入晶透的蟹肉里，一分一秒筹备着鲜味的爆发。马蹄则能为五花肉泥摆脱了腻口之感，而酱油又为它增添了几分咸鲜。酱油中的盐分会顺着蒸汽慢慢深入蟹肉，保留了松叶蟹本身的甜味，又不失寡淡。

这道菜需要上锅蒸至十五分钟。

在这十五分钟期间，司璟宸在厨师长的帮助下，清炒虾仁、松露鸡米头扣花胶依次出品。

十五分钟一到，司璟宸揭开蒸松叶蟹的锅盖，最后细细地撒上几粒小葱，做到增添颜色和提味。

约莫只用了半个小时的样子，已经完美完成三道菜。

最后就剩百合栗米鳕鱼羹……