第222章 酿酒 (第2/2页)

黎秋月准备好图案，让他按照图案负责染色。

虽然何志勇没见过这些图案，但是按照现在的染布技巧还是能染出来的，便欣然接活。

布匹染成功以后，黎秋月让黎绣在村里挑了一些细心的妇人，按照黎秋月给的图纸，制作衣服。

织布坊本就空间大，完全够这些人在一起工作。

路修好之前，黎秋月每天都在想，河西村集体营生，做什么比较合适。

因为这营生是集体所有，不像玻璃窑，是她自己的，能私下通过系统过渡一些东西。

集体营生，她不经手负责，所以用到的所有东西必须是这时候有的。

琢磨了很久，黎秋月想到了很多营生，什么造纸术，香皂，牙膏，纯露，精油，风油精，花露水，香水等。

但是这里面有几样都需要用到一个东西才能制成，那就是酒。

香皂，风油精，花露水，都需要用到酒，既然这东西必不可少，还不如直接酿酒。

这时候因为没有蒸馏技术，酒的度数很低，若是河西村产出高度酒，在市场肯定大受欢迎。

高度酒有了，自然就能衍生出其他产业，可以赚钱的营生范围更加广。

古代有几个朝代实行禁酒令，大多都形同虚设，就连最严格的宋代也只是在销售环节比较严苛，民间酿酒根本没有任何约束。

大雍朝曾因饥荒禁过一段时间酒，后期完全作废，民间大量作坊酿酒售卖，所以河西村酿酒没有任何问题。

黎秋月将这一想法告诉村正，村正却一脸担心，“卖酒确实是个好营生，可是别说灵高县，就是青伊镇也有一家人人知晓的酒坊，河西村若是酿出来的酒没有任何突出，怕是不太好卖，最主要的是，咱村没有会酿酒的人！”

“这您不用多虑，我有一张外商送来的酿酒方子，做法很简单，您听我的，没问题！”

村正瞬间感觉心里踏实，黎秋月做了这么多营生就没有亏本的，他自然对她一百个信任。

村正召集村里所有人开会。

村民们至今不知道黎秋月和村正谋划的事，一头雾水的聚集过来。

村正激动的看向大家 ，咳了咳开口，“有个好消息告诉大家，黎氏因为上次咱们全村人帮助她赶跑姓周的那群坏人，她当天就跟我说，为了感谢大家，要给咱们所有人想个赚钱营生，当时天气寒冷，也到了年底，不方便建工坊，这一开春，黎氏就跟我说了个赚钱营生，酿酒，酿酒需要建工坊，还需要招工人……”

话还没说完，人群中爆发声响。

“建工坊是不是需要咱们集资？我们家没钱可咋办？”

“是啊，咱家这般困难，上哪去搞钱？”

“这酒能不能赚钱还两说！”

说话的这些人都是家里没有在黎秋月工坊工作的人。

其余人出声反驳。

“建个工坊才多少钱，各家凑一点完全就够了！”

“就是，要是没钱，各家打点土坯，上去帮忙也行，这还没开始就说这些晦气话，你们要是不想一起就走开！”

“黎氏人出于好心想帮衬咱村，你们这些人真是不识好歹！”

刚刚那些人被怼的面红耳赤，放软态度。

“我们也不是……唉，算了，我们说错话了，主要是咱家确实没钱，不像你们在黎氏工坊都赚到了钱，要是需要咱干苦力活也行，打土坯，盖工坊，咱都乐意！”

“没错没错，我们干苦力…”

村正看下面叽叽喳喳吵个没完，他重重敲了一下锣，“别吵吵，听我说完，上次黎氏在那个姓周的手里抢来一千两银票，当时她给我，我没敢要，所以这次建工坊的钱就从那一千两里面出，不需要你们各家掏钱！”

这话一出，所有人欢呼起来。

不用花钱，以后还能赚钱，这是天大的好事。

“不过，黎氏提了一个要求，那就是赵铁山一家不能参与其中！”

村民们顿时看向赵铁山和铁山娘，两人此时涨红了脸，又气又怒，可是没人同情他们。

毕竟当时他们怎么对待陈迎娣的大家都知晓。

因为这事黎氏还专门要求工人不准打婆娘，虐待女娃，后来村里很少传出谁家干架，女孩被打的事儿。

村里氛围比以往好了许多。

陈迎娣知道黎秋月这是在为她出气，东家真是太护犊子了。

她此时心里对黎秋月充满了敬意和感激。

张大花一家始料未及，没想到黎秋月没把他们一家踢出，毕竟之前他们家招惹她之后，没有一个人被选去她的工坊工作，赵大诚和赵三诚两家全都被安排进去。

本以为黎秋月已经放弃了他们家，没想到此次黎秋月不计前嫌，让他们参与其中。

黎秋月没有剔除张大花一家，也是因为上次看见他们拿着东西痛打了周建仁那群人，要不是因为此事，她或许也不会考虑他们家。

只能说张大花一家终于干了件人事，入了黎秋月的眼。

赵铁山母子俩灰溜溜的走了。

村正继续说，“我打算酒坊有收益以后，分三成盈利给黎氏，毕竟人家出了方子，没有她的方子，这酒坊也开不起来……”

“没问题，我同意！”

“我也同意！”

村民们没有任何异议。

“我不同意！”黎秋月站起来，看向所有人，“这营生是大家的，我也是其中之一，本就可以分得盈利，所以无需专门给我三成盈利！”

结果遭到全村人的反对，黎秋月说再多也无用，最后商量半天，折中以后，黎秋月被迫接受两成盈利。

下面会议内容就是盖工坊，选择酿酒工人，并且告诫工人，学会酿酒以后，必须对方子严格保密，即使对家人也不能透露半点。

让他们当场签字画押，若是泄露出去，罚钱一百两。

罚金这么多，所有人吓一跳，连番保证绝对不会向任何人透露秘方

黎秋月没有参与其中。

她本就有自己的工坊要忙，除了一开始教他们如何酿酒，其他的她一概不管，全权交给村正安排。

等工坊盖完，那边路也修好了。

工钱和材料一共花了400两。

剩下的钱，黎秋月全部交给村正，让他采买酿酒需要的专用工具。

泡粮桶，手刀，石磨，蒸笼，陶坛，纱布，酒缸，晾槽床，蒸锅，木掀，曲磨等。

还有最重要的酿酒原料，粮食。

很多粮食都可以酿酒，黎秋月让他们先用高粱和粟米也就是小米试试。

因为这两种价格便宜，不像小麦那般昂贵。

酿酒最重要东西就是酒曲。

黎秋月先从系统商城买了一些酒曲，作为引种。

她让工人去山上找来辣蓼草，甘木棉马鞭草等。

将辣蓼草洗净阴干水分，切成小段。

准备一些小麦，浸泡煮熟以后，放至适合微生物生长的温度。

将辣蓼草放进去，混合均匀。

黎秋月偷偷在其中放进去酒曲，作为曲种。

将混合物压制成块状，放在温暖湿润环境中让它发酵。

发酵成功以后，曲块会滋生出很多微生物，霉菌和酵母。

发酵完成将曲块放置干燥通风阴凉处保存。

“酒曲就是这样制作的，以后酒曲快用完，可以用这方法继续做酒曲，想要发酵快，将老酒曲放进去就成！”

工人们将步骤暗暗记在心里。

酒曲有了，下面就开始正式酿酒。

“将酒曲混合进水里，放进酒缸搅拌均匀，把煮熟放温的高粱放进去，搅拌均匀，进行发酵，根据温度可以判断发酵情况，你们要时常用木掀翻动查看底部……”