第47章 当吃货拥有厨艺的时候 (第1/2页)

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永远不要怀疑一个吃货为了吃可以付出多大的努力，特别是当这个吃货自己会做的时候。

毕竟子曾经曰过的——食不厌精脍不厌细。

夏鱼忙活了好一会儿，才把一整块猪板油熬干净。

十来个平米的大厨房做起事情来自在了许多。

装猪油的陶罐子放在厨神铁锅的一边，上面盖着一层白纱布。

夏鱼每一勺热猪油下去，就有几个油渣子留在纱布上。

熬了半天，也热得有些出汗。

他看着锅里还在文火之下滋滋翻滚着的油渣子，露出了满意的笑容。

最后一勺，先把油渣捞起来放到纱布上，让油渣身上沾着的最后那点猪油慢慢滴落到陶罐子里，一会儿好吃。

这时他才关了火，端起锅之前，还不忘把正熬着的高汤搅拌一下，然后把最后一点油倒到了纱布上。

厨神铁锅里很快就干干净净，沾着一层薄猪油，在灯下泛着黑亮亮的油光。

陶罐里的猪油还热乎着，清清亮亮的，散发着淡香。

“不错。”夏鱼把陶罐盖上，把猪油放到了一边去，然后把纱布上的油渣收集到了盘子里。

他咂吧了一下嘴，在盘子的一侧撒了些白砂糖，端着一盘油渣先上了一个人的餐桌。

一块油渣，

蘸上白糖。

放入口中，

满心酥香。

那是穿越了十几年时光的味道……

……

相比于熬猪油和汤，和面也不是一件容易的事情。

散发着麦香的面粉里加上鸡蛋和盐，先揉成糙面团。

醒一会儿，然后接着揉，揉一会儿凭手感还得再醒，最后得揉成一个光洁白润而且不沾手的圆面团子才算完。

他没有在面团里加食用碱，虽然食用碱可以改善面条的韧性，但并不适合所有人。

食用碱是南方面食刺激胃酸分泌，引发烧心感觉的罪魁祸首之一。

为了一碗银丝面，夏鱼一直忙到夜深了，才终于把薄面皮擀出来，最后叠起来切成极细的面条才算完。

他看着一厨房的劳动成果，看着洁白如银的湿润面条，颇有成就感。

把食材都收进次元冰箱后，他才洗了个澡，惬意地在新房子里沉沉睡去。

至于海胆……

说来也是奇怪，夏鱼想，为什么海里长的许多食材都是重剑无锋，大巧不工那一类型的？用很简单的烹饪方式就能做得很好吃……

膏肥黄满的海胆还能怎么做？

除了直接吃以外，拿来蒸蛋的话，那是盐花都不用洒多少的。

第二天他睡到接近八点才爬起来，洗漱完之后，先把昨天熬出来的基础级高汤热上，跟着就取了两只海胆出来。

紫海胆个头还行，两只配一个蛋，正好可以多加一点水，嫩一点。

调好的蛋液撒上一点点盐花，过滤一下，倒进清理好的海胆里，静置一会儿，盖上一片粽子叶，放进他的厨神蒸锅里就可以上火蒸了。

这边高汤也沸腾起来，煮面正当时。

……

十楼，1001室厨房里。

厨房里珍珠白色的吊顶已经被物业的维修师傅拆卸下来了。

橱柜的上封边也拆了下来。

早些时候，吸油烟机厂家的售后服务师傅已经被白金叫来检查过油烟机的软管和止逆阀了，也测试过，并没有漏风。