第九十四章 后生可畏,后生可畏啊… (第2/2页)

在见识过黄骏的刀工后，他对黄厨的厨艺，也不由得期待了起来。

黄骏抬头时，一眼就看到了站在操作室外的钱国祥，眼中闪过一丝惊讶，心生好奇：这个人到底是谁呢？

转念一想，对方既然能自由出入园内，那必然是得到园方允许的。

他带着一丝敬意和好奇，礼貌地向钱国祥点了点头，表示打招呼。

见此情景。

钱国祥也向黄骏点了点头，作为回应，同时，他对黄骏的好感也大大提升，觉得他是一个恭谦有礼的年轻人。

黄骏这会儿已经点燃了炉火，准备开始烹饪猪肉饭。

其实这猪肉饭，要是用土灶烧的话，会更香。

但条件有限，只能凑合了！

等锅子烧热后，他先将肥肉放入锅中熬制猪油。

随着温度升高，油脂逐渐渗出，开始泛起细小的泡沫。

锅中响起“滋滋啦啦”的油泡碎裂声，那是油脂与锅底相互作用的旋律。

厚厚的肥肉块在高温下逐渐收缩，表面逐渐变为金黄色，薄薄的，犹如一条条漂浮在油海中的金色小鱼。

待肥肉微微焦黄出油后，黄骏往锅内放入事先切好的生姜片，继续翻炒，把锅内的肥肉给熬完。

加入生姜片是为了去腥提香。

随着他的翻炒，锅内爆发出阵阵浓郁的猪油渣香味伴随着姜香味儿的香气。

他将瘦肉倒入锅中，在热油中翻滚，发出“噼里啪啦”的声响，那是食材与油脂相互融合的乐章。

原本浓郁的姜香气逐渐被食材特有的气味所取代，变得更加丰富和深沉。

此时，沿着锅边倒入料酒，一股酒香立刻冲散了猪肉的腥骚之气，原本浓烈的气味渐渐变淡，与酒香交织在一起，形成一种独特的香气。

加入沥干水分的大米，炒一炒。

这样烧起来的饭会颗粒分明，而且更香。

接着，把切块的芋头倒入锅中一同翻炒。

此刻，所有的食材，犹如一张白纸，任他描摹刻画，以老抽上色，以生抽提香，以盐入味…

不停地翻炒，直到米粒散发出淡淡的香味，颜色变得有点金黄为止。

倒入开水。

小火焖煮，盖好锅盖后要压住蒸汽。

他就用小碗盛满水，放在锅盖上。

“呦，竟然还知道这个土方子啊！”钱国祥看到他的举动后，眼眸不禁为之一亮，惊喜不已。

要知道，现在很少有年轻人知道这一法子了！

不久之后…

锅中的气泡开始翻滚，香味透过锅盖不断溢出，越来越浓郁…

大约20分钟后…

黄骏掀开锅盖，伴随着袅袅白雾，浓郁的香气充盈着整个操作间，悄然向着外面飘散。

他把锅内的猪肉饭，搅拌一遍。

这样能让米饭熟的更加均匀。

毕竟是大锅饭，搅拌均匀就很关键，防止夹生。

等猪肉饭米饭快熟时，他就开始烹饪紫菜蛋花汤。

黄骏把紫菜放进冷水中浸泡。

这样做的目的是为了洗去紫菜表面的沙子，使口感更加细腻。

在等待浸泡的过程中，他又打了一些蛋液备用。

随后，起锅烧水。

在烧水的时候，他请林婶帮忙将浸泡好的紫菜从盆中捞出，并再次进行淘洗。

等林婶处理完毕后，他将泡软的紫菜撕成小片，放入一个个的汤桶里。

往那些汤桶里加入适量的食盐。

此时，锅里的水已经烧开了。

他关掉了火。

等锅内的水停止沸腾之后，他才端起打好的蛋液，缓缓地转着圈倒入锅中。

在高温的作用下，倒入水中的蛋液迅速形成了漂亮的絮状，仿佛滴入水中的颜料般绚丽，又如同水草在水中绽放般婀娜多姿。

“呀，这蛋花好漂亮啊！”

林婶和李婶一下子被黄骏所做的蛋花给惊艳倒了。

那不规则的花絮般的蛋花在平静的水中绽放，宛如一幅精美的艺术品。

“原来要想蛋花漂亮得关火等水停止沸腾了再做才行啊！难怪我在家做的时候，都达不到这样的效果，原来是我方法不对的缘故啊！”

“我也是，每次做出来的蛋花都碎得要命，现在知道了诀窍，等回家后，我得试试看。”

林婶和李婶一脸“长见识了”的小表情。

钱国祥虽然表面上没有显露出任何情绪，但内心却为黄骏这一手漂亮的蛋花技巧感到了一丝惊讶。

这么年轻就有如此厨艺，确实是非同一般！

也难怪梁园长如此器重他，即使面对他这个五星级酒店主厨的应聘，也始终不为所动。

见识过黄骏厨艺的他，也对梁园长的决定有了更深的理解，心中的疑虑也随之消散。

也彻底释怀了！

黄骏把蛋花倒完，整个锅内看起来就像盛开着一朵巨大的金色花朵。

他拿起汤勺，开始将蛋花汤舀入汤桶中。

随着蛋花汤流入汤桶，紫菜开始在热力的作用下逐渐绽开，散发出诱人的鲜香。

这种鲜味并不浓烈，但却十分绵长。

丝丝缕缕的，不断地挑逗着两位婶和钱国祥的味蕾，让他们忍不住想要品尝一口。