第93章 做豆花 (第2/2页)

沈清雅只能装作没看见李明相的眼神，听着林婉清的吩咐，将拿着盆子将磨碎的豆子和汁水一盆一盆地倒进洗干净的锅里，然后再煮沸。

直到闻到一阵清香的味道，林婉清才将煮沸的豆汁的渣子过滤掉，盛到一个石缸里，待豆汁凉了一会儿之后，她将沈清晏带回来的石膏拿了出来，将沈清雅喊到旁边说道：“二姐，你看好了，我在教你做豆腐花，前面的几个步骤其实不难，你一看就知道怎么回事，最重要的其实是这个步骤，点豆花，你一定要看好了！这个石膏，不能多，也不能少。”说完将兑好的石膏一点点放进凉好的豆汁里面，用勺子搅拌，不多一会儿，豆汁便慢慢的结成了豆花。沈清雅看着这神奇的一幕，觉得新鲜极了。

沈清晏此时终于明白了林婉清要石膏的作用，他脑子里突然就想到了以前在一本医书上看到的一段话：“水浸碎，滤去滓，以卤或石膏收之！”和林婉清的操作完美契合。她是怎么做到如此聪慧，能将书上的东西和实践完美结合的？

沈青晏痴痴地看着烛光下忙碌的林婉清，他到底是捡了个什么样的宝贝?

林婉清见沈清晏的后面就是调料，指挥道：“夫君，你帮我把酱油拿过来！”

沈清晏没动。

林婉清疑惑抬头，见沈清晏正在看着她发呆。不由蹙眉，这人，起床气这么严重，到现在还在神游？

郑氏见沈清晏像看宝物一样看着林婉清，又笑着看了一眼不解风情的儿媳妇，自己将酱油递到林婉清手里！

林婉清按照记忆里的方法调了碗酱汁，浇到豆花上，盛了几碗出来，又将提前炒好的黄豆在每个碗里都撒上几个，说道：“大家都尝尝，味道如何？”

李明相第一个端了起来，他从娘子回家就没好好吃过一顿饭，今日又从起床到现在一直在推磨，饿的前心贴后背，也顾不得礼数了，直接一口气吃了大半，根本顾不上味道，等到肚子里有了底，才想起来要尝尝味道。

其他几个人也吃了起来，不觉发出赞叹。林婉清忙问道：“如何！”

沈清晏又尝了一口说道：“鲜嫩可口，鲜香清爽，入口即化！”郑氏和沈清雅忙不迭点头，她们不会说，但阿晏说的就是她们的真实感受。林婉清又问道：“那你觉得，这个一碗多少钱合适？”

沈清晏默默算了一下，一碗面大概十三到十五文钱，但是面能冲剂，豆花虽然味道更好，却不能裹腹，七八文钱足矣。

林婉清粗略算了一下，一斤黄豆大概能做出五到六碗，一碗八文钱，一斤黄豆就能卖出将近五十文，二十斤黄豆能卖出一两银子，黄豆的几十文钱成本都可以忽略不计了。还是很赚钱的，她都想做了呢。

她转头问沈清雅：“二姐，你觉得这生意怎么样？你和姐夫一天都不用多累，就这二十斤豆子，就能赚差不多一两银子！当然，，若是能再蒸上点高粱或者玉米馍馍，让人家一次吃个饱，会更受欢迎，赚的也会更多一些！”