第129章 生意变冷清 (第2/2页)

虽然胖老板说得有些可怜，但刘波还是忍不住怼了一句：“你才多少岁，见你爷还早着呢！”

胖老板一噎，倒是把伤春悲秋的情绪收回来了一些，重新又换上笑脸道：

“你瞧我，尽说些不高兴的影响二位用餐了，您二位慢慢吃，我再给您添些热茶。”

余长乐听得有些感慨，在她看来其实好客来老板遇到的困境和丝厂没有区别，时代改革的浪潮终究是席卷到了内陆深处，各行各业原有的稳定都会受到巨大的挑战。

这还只是大风大浪来临前的一点征兆，要是在此之前没意识到要做好准备的人，注定无法挺过此次翻天覆地的时代浪潮，倒在新时代曙光前的又岂止这一家小小的老字号。

她舀了一勺烧什锦的汤汁拌在饭里，吃进嘴里依旧是真材实料带来的鲜美味觉，就知道胖老板所言不虚。

生意虽然大不如前，菜品的质量却仍保持应有的品质，这其实能看出老板想坚持初心保住金字招牌的决心。

可市场的残酷，不是光有决心就能对抗的。

眼看这顿饭吃得差不多，刘波叫老板过来结账，老板笑眯眯地过来说：

“您二位都是店里的老常客了，给您打个折，五块钱就行。”

这也是他能想出来尽量挽留老顾客的办法了，虽然这样打完折利润又薄了一半，可总比老顾客全流失了的好。

余长乐突然问道：“两个人就算收五块钱也比那家饭店吃一顿饭贵吧？”

胖老板面上一僵，以为余长乐还是嫌贵，有些无奈地说道：

“还请您见谅，这价格已经是我们最有诚意的价格了，实在不能再少了。”

刘波也没想到一向大方的余长乐会在这时候提出异议，也吓了一跳，连忙开口说：

“没事，不就五块钱吗？比平时还少了一块呢！来，拿着！”

边说边从兜里摸出五块钱递到老板手上，摆摆手让老板走人。

余长乐笑了：“我不是这个意思，我是在想老板你即使少收了我们钱，对于客人来说结果不还是一样觉得比另外一家贵么？”

“所以我觉得你如果想要解决价格差异的问题，不能只是简单跟着降价，因为你的成本远高于对方，靠降价来争取客户显然赢不了。”

胖老板听得认真，又把手里的钱塞回了刘波手上，目光灼灼地看着余长乐：

“您说得太对了，这也是一直让我苦恼的地方，就算我亏本卖，价格还是会比惠美佳高出一截，可叫我昧着良心偷工减料，哪怕店真的做不下去关门了，那也绝对不行。”

这块历经五十年风雨的老字号招牌，它可以被人们淘汰，却不能被人们唾弃，这是他作为后人最后的坚持。

余长乐欣赏他能坚持初心，也不吝于给出自己的建议：

“知己知彼，百战不殆，你知道价格是你家的劣势，那你家的优势又是什么呢？”

胖老板挺直了胸脯：“我家的菜品！我敢保证我家的菜品在金帛绝对称得上一等一的好，不是惠美佳那种五分钟就出锅的菜可以比的。”

余长乐点点头：“所以──你应该在你的优势上动脑筋，而不是用自己的劣势去和别人的优势比拼。”