第24章 麻酱鸡蛋 (第1/2页)

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苏乐乐打算用鸭蛋腌制成咸鸭蛋，用来做蛋黄酥，咸蛋黄蛋卷，咸蛋黄饼干。鸡蛋用来做茶叶蛋，麻酱鸡蛋。

来到卖猪肉铺位，苏乐乐麻利地跟屠夫约定好明日运送100斤猪肉到王府，看到有两副猪下水在箩筐里，本想买，屠夫也很懂得做人，两副猪下水不收银钱，送她了。

苏乐乐还逛了逛杂货铺，买了一些大料，芝麻，面粉。

最后移步到朱家打铁铺，苏乐乐打算再买几个大铁盘，两个平底锅。本以为还要等几天才打好，结果小二说他们东家上次多打了一些放在铁铺里现卖，还有现货。

这东家挺会做，怪不得生意火爆。结算好工钱，嘱咐好小二等会送到王府，苏乐乐就打道回府了。

回到王府，管家来禀告：“卖鸡鸭蛋的农户已经将鸡鸭蛋送来了。”

“嗯，往后每两日他会定期送鸡鸭蛋来王府，到时你当场结算好银钱，记录好，每个月底来我别苑，我给你一次性结算。”

“这…王妃不妥吧。”王妃平日的花费，怎么能自己出银钱呢，王府有的是银钱。

苏乐乐有她的考量，还是和冷亦尘分清楚好些，毕竟只是合约婚姻。加上以后还会定期收购一些食材用来做买卖，用王府的银钱结算，肯定不行。

“没有不妥。”

“好的。”管家表面上同意着，但还是觉得这事要向王爷禀告下。

回到别苑后，准备做咸鸭蛋。苏乐乐在膳房里瞄了瞄，没看到有米酒，刚刚忘了买。只好吩咐下人去大厨房那边拿一罐浓度最高的酒来。

苏乐乐和几个下人一起将鸭蛋清洗干净，然后擦干水分。这时下人也已经将米酒拿回来了。将盐和酒分开倒在两个木盘里，苏乐乐开始指导大家：“先将鸭蛋放到有酒的这个木盘里，滚动鸭蛋，然后再放到有盐的这个木盘里，让鸭蛋都裹上盐。”

裹好盐的鸭蛋一个个放到大的瓦罐里，密封好，苏乐乐将三大瓦罐放置在膳房阴凉通风的地方。

鸡蛋有102个，苏乐乐打算拿一半用来做五香茶叶蛋，另一半拿来做麻酱鸡蛋。

这次苏乐乐没打算让王府下人看着她怎么操作，主要是以后开发新零嘴后要用来售卖，自己用于生存的手艺不能泄露，两年后和王爷和离了，就跟王府没关系了。看来要买几个下人才行，以后要开分店，提前培养好自己的下手。

吩咐丫鬟秋雨将鸡蛋煮熟，苏乐乐去将八角，香叶，桂皮，花椒这些大料备好，又回大厅拿了一点茶叶。鸡蛋煮熟后，将一个个鸡蛋轻轻敲碎外壳。

大锅倒水，放入大料，茶叶，鸡蛋，酱油，盐，少许糖，小火开煮，煮半个时辰就可以了。

做麻酱鸡蛋，需要用到芝麻酱和五香粉，苏乐乐用了半个时辰才做好。这时茶叶蛋也快好了，茶叶和卤料香味飘满整个别苑，几个下人在外面猛吸气。

这霸道的香味不止飘到烟雨阁各处，还飘到了怡景阁。

“什么味道那么香，有茶叶味道也有香料味道。”