第87章 考核开始 (第2/2页)

米芸带着餐饮主管还有厨师长亲自站在了大厅处迎接这位斯特林。

没过多久，一行三人就出现在了米芸他们的视线当中，其中领头的就是这次的主考核官——斯特林。

这位斯特林是一位典型的西方老头，蓝眼睛黄头发，高耸的颧骨和挺拔的鼻梁无一步凸显出这个信息。

只不过他身上确实穿着一袭唐装，这不由得让米芸有些惊诧。

这位斯特林身后只带着米其林的两位助手，也相当于监督员，这也是米其林避免考核官和餐厅沆瀣一气达到某些目的的手段。

“斯特林先生，您好，欢迎您来到米彩轩考核。”

米芸不卑不亢地礼貌说道，不过随后这斯特林一口流利的汉语急让米芸有些吃惊了。

“米芸小姐是吧，你好。”

看着米芸吃惊的表情，斯特林微笑道：

“米芸小姐不必吃惊，我在华国已经生活十几年了，目前在米其林华国工作，负责此次的考核工作。”

米芸稍微惊讶了一下之后，便恢复了镇定，将这位斯特林迎到了米彩轩最高等级的包厢当中。

多说无益，考核还是得靠真正的实力说话，餐厅的菜品味道不行，再套近乎也没用，而米芸对自家的菜品可是很有自信的。

斯特林见这米彩轩的经营者这副自信干脆的态度，反而是流露出了欣赏的态度。

斯特林是一个极致的美食主义者，一切都用美食来说话，他也不喜欢餐厅的经营者一直套近乎，最后却拿不出能让自己满意的美食出来。

到了这米彩轩最高档的包厢之后，斯特林环顾了一下，环境还是不错的，也还算整洁，不过也仅此而已了，这是每一个米其林评级餐厅的必备条件，如果连这点都做不到的话，也不配入选米其林指南。

目前还没看出来有什么突出的特点。

米芸直接对着那已经落座好的斯特林还有他身后的那两位助理兼监督员介绍起了今天米彩轩为这次考核准备的三道菜。

米其林考核要求被考核餐厅做出三道菜来接受考核官的评价，菜品必须是主菜，不能是果盘啊，开胃小菜这些。

而且食材不能相同，也就是说一条鱼你做了清蒸就不能再做红烧的了，你用了鱼头做菜就不能再用鱼肉做一道菜了。

所以米芸今天给斯特林准备的就是清炒时蔬，鲟鱼刺身，再加上一道米彩轩主厨最拿手的一道红烧狮子头。

在给斯特林介绍完了今天的三道考核菜品之后，米芸就不再多言了，使了个眼神给餐饮主管老周，老周立马就下去吩咐厨房可以动手制作了。

因为为了保证菜品最大的新鲜度，所以米彩轩等到了斯特林落座之后，才让厨房开始制作菜品。

而在等待的过程中，米芸也是让服务员上了一道橘子果盘，这也是米芸的一个小心思，这橘子果盘，虽然这橘子果盘不能作为一道考核菜品，但是却可以作为一个加分项。

果然，这橘子果盘端上来之后，闻着那股李哲用灵水浇灌种出来的橘子的清香，见这果盘中只有几瓣橘子，斯特林不由得露出了好奇的神色。哪有果盘只放一种水果的。

米芸向他介绍道：

“斯特林先生，这是本餐厅的特色果盘，虽然不能算作是一道菜，但相信您会喜欢的。”

斯特林本就被这清香所吸引，此时听见米芸的介绍，不由得伸出手去，拿了一块橘子放到自己的嘴中，用自己的牙齿轻轻咬破嘴里的橘子，顿时一股浓郁的酸甜味道与汁液充斥了自己的整个口腔，任这汁液流进自己的胃部，斯特林顿时感觉舒坦无比。

这可能是他吃过的所有的餐厅中，甚至是米其林评级的餐厅内最为好吃的一个果盘了，这橘子瞬间就博得了斯特林的欢心。

斯特林赶忙示意旁边的两个监督员试吃，这是必须的流程，所有的菜品升值是餐厅提供的果盘等，都需要主考核官与两位监督员全部试吃，以免出现偏差，最后则是以主考核官的意见为主，两位监督员的意见为辅，决定一家餐厅的命运，在米其林的排名能否上升甚至上星。

一般是以主考核官的意见为准，不过要是两位监督员的意见都与主考核官的意见相反的话，那么主考核官的意见是不会被采纳的。

那两位监督员在吃过这橘子果盘之后，均是眼前一亮，就凭这橘子果盘他们就对这家叫做米彩轩的餐厅有了些许好感，不由得对接下来米彩轩提供的考核菜品开始期待起来。

米芸一见他们的神色，心下就是一喜，自己的目的就算是达成了。

不过这种博取好感的方法也不是对谁都适用，要是你接下来的考核菜品味道都能达到考核官和监督员的标准的话，那这前面的果盘自然是加分项，要是之后的考核菜品味道不行，那这果盘反而是起到了一个反作用，巨大的落差会让人觉得你这家餐厅只会靠果盘来博取分数。

不过米芸就没有这种顾虑了。自己家的菜品她自己可是知道的，就算是不相信自己，那也得相信李哲，食材可都是他提供的。

想起那个男人，米芸瞬间就充满了信心，这次考核自己一定要让米彩轩更上一层楼，不然就太对不起那个男人给自己提供的食材了。

米芸也不想让李哲失望。

……