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第5章 《枪炮、病菌与钢铁》的“底层地图”（第7页）
而非洲和美洲是竖着长的，从北边的加拿大到南边的阿根廷，纬度差了几十度，温度和气候差得能有天那么远。
这跟文明有什么关系？
关系大了去了——纬度差不多，气候就差不多，你在东边种得活的小麦，拿到西边也能种；你在南边养得活的牛，拿到北边也能养。
就说小麦吧，它最早是在中东的美索不达米亚平原被驯化的，大概在公元前8000年左右。
因为欧亚大陆是东西走向，气候相近，小麦的种子很快就被人带到了西边的欧洲和东边的印度。
到了公元前3000年的时候，从英国到印度，整个欧亚大陆的西边和中间，都种上了小麦。
同样，中国驯化的水稻，也顺着东西方向，传到了朝鲜和日本。
粮食能随便传，技术也能跟着传。
比如冶铁技术，最早是在公元前1500年左右，在小亚细亚（现在的土耳其一带）出现的。
因为有小麦和其他粮食作物提供的充足食物，当地很快就有了专门的铁匠。
这些铁匠琢磨出怎么把铁矿石炼成铁，再打成铁剑、铁犁。
没过几百年，冶铁技术就顺着东西方向，传到了欧洲、中东和印度。
到了公元前500年的时候，欧亚大陆上很多地方都已经用铁工具种地、用铁武器打仗了。
可美洲大陆就不一样了，它是南北走向，气候差得太多。
比如玉米，最早是在中美洲的墨西哥被驯化的，大概在公元前3500年左右。
如果想把玉米传到南边的秘鲁，就得从墨西哥往南走，穿过热带雨林和高山。
热带雨林里又热又湿，玉米种子容易发霉；
高山上太冷，玉米长不出来。
结果呢？玉米花了整整3000年，才传到秘鲁。
等秘鲁人学会种玉米的时候，欧亚大陆的人早就用铁犁种小麦，甚至开始用火药了。
