第31章 卤煮和羊肉面 (第2/2页)

“好。”

林双双递给他一个石臼，农家是用来捣蒜的，现在用这个捣盐粒正合适。

“姐，草木灰弄出来了，你要干啥用？”

“洗羊肠，先放着吧。”

林双双先用清水把脏臭的羊肠清洗了两遍，然后将水倒掉，把草木灰倒进盆里。

“姐，你肠子都弄脏了还咋吃？”

林幺妹看着黑乎乎的羊肠一脸不解。

“一会儿清水一洗就干净了。”

林双双一边说一边用手搓洗羊肠，草木灰和面粉作用一样，能均匀的裹在羊肠上，充分吸收上面的杂质和粘液。

洗完一面后，她又用一根筷子将羊肠翻过来，清洗里面。

里面这层不是光滑的，而是疙疙瘩瘩的油脂，更加难洗。

她用手将那些疙疙瘩瘩抠除之后，再次用草木灰清洗。

接着又用粗盐反复清洗好几遍，才算洗干净。

清洗干净的羊肠变得白凉凉粉嫩嫩，一点骚臭味都没有了。

“幺妹，去问问二嫂面活好了没，咱今晚吃羊杂面。”

“好。”

羊肠洗、羊蹄、羊杂洗干净后，她支起一口大锅，分出一半直接做卤味。

另外一口铁锅炖大骨头和羊杂羊肉，有一会儿煮面用。

还剩下一点羊杂，她准备用辣椒爆炒一下。

两个锅都煮着肉，林双双便在之前炕饼子小土灶上起锅烧油，葱姜蒜爆香，然后将泡好的菌菇和羊杂一顿爆炒。

羊杂下锅的瞬间，霸道的香味儿弥漫整个小院儿，把顾家人都给吸引出来了。

“老四家的，你做的啥，咱这么香，光闻着就流口水了。”杨氏说话的瞬间，口水大量分泌。

真的，这辈子没闻到过这么香的肉味儿。

“爆炒一个羊杂，一会儿配着羊肉面一起吃。”

刘氏好奇的问道：“弟妹，你这做法看着真新鲜，还有这锅是铁打的吧？”

“嗯，铁锅炒菜最香了。”

王氏擀完面条也凑了过来，好奇的问道：“弟妹，你这炒菜是不是得放好多油？”

“嗯，炒菜是得放油。”

不过她放的不是家里仅剩的一点羊油，而是她从系统超市里买的大豆油。

包括辣椒和各种调味料也是她从系统超市里买的，好在超市里的标价都是按照未来购买力的价格标价的。

就好比这里的两文钱相当于未来的两块钱。

所以她只用两文钱就能买到一大包钱。

相同重量的盐，若是在大禹朝买，怕是要花半两银子，所以这里的百姓才会吃不起盐。

很快，卤味和羊肉汤都煮好了，林双双把手擀面放在羊肉汤煮，顾家老小盯着那口大锅，馋才直流口水。

面煮好之后，林双双捞了一碗面条，又浇上一勺热乎乎的羊肉汤，最后盛一勺羊杂肉，撒上葱花和香菜递给杨氏。

“娘，快尝尝。”

杨氏尝了一口，香的舌头差点吞掉。

“太香了，俺这辈子没吃过这么好吃的面条。”

“娘，觉得这面能卖出去吗？”

“能，绝对能，这可比城里的那些羊肉面好吃太多了。”

接着，林双双又切了一大碗卤煮，也递给她品尝。

“娘尝尝有没有羊骚味儿？”