第131章 孔雀开屏鱼 (第1/2页)

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“欢迎诸位来参加我们三元府第七届厨艺大比！”一群人跳上了台，几人负责引导参赛的人找到自己的位置，几人负责维持秩序，有人大声吆喝着，还有人敲响了锣，引起人群的注意。

“第一轮大比即将开始！”

很快，台上凌乱的场面逐渐回归平静，这次不参赛的人都回到了台下，台上一个灶台后站着一个人。

台下围观人群无比热情，负责主持的人不得不提高了自己的声量，大声道：“此次大比限时一个时辰！请大家注意时间流逝！”

随即，他也不再废话。

“咚——”锣被敲响了。

随着锣声落下，台上的人都开始动了起来。

白晚落从自带的桶中捞出几尾桂鱼——其实这道菜传统来说应该用乌头鱼，但桂鱼刺少肉嫩，现在也是肥美的时候，比起乌头鱼也更加容易买到，故而她还是选择了桂鱼。

将鱼洗净切头去尾，鱼身背部打上均匀的花刀，保证在切断鱼骨的同时，仍要保持鱼腹相连，这样最后的成品才能呈现“孔雀开屏”的样子。

姜蒜片、香菇丝垫于盘中，然后将鱼身、鱼头和鱼尾摆出造型放入，淋入生抽、黄酒和少量胡椒粉，上锅蒸煮即可。

水开后大火蒸一盏茶的功夫就可以出锅，蒸的时间久了，鱼肉很容易变老，口感就会差上好几分。

最后在鱼身上撒上葱丝以及干辣椒段，淋上热油，此法不仅增添香气，也使鱼肉变得更加鲜美多汁，这样一来，这道即鲜美又好看的菜就算是完成了！

虽然这菜做起来并不复杂，但白晚落对这样外形和味道的菜还是很有信心的。

她很快便做好了整整十盘，这个造型的鱼肉正好每人一块，品尝起来也方便。

撒下热油的一瞬间，一股热气蒸腾着在空气中飘散，引起了不少人的注意。

许多人一直关注着台上，挑选着一会儿要从哪道菜开始品尝。

她打量了一下周围其他人，大多数人还在埋头制作，只有少数人和她一样已经完成，正在等待比赛结束。

“咚——”锣声再一次响起，时间到了。

无需多言，台下许多人都已参加过好几次三元府的厨艺比赛，一听到代表结束的锣声，便迫不及待地冲上了台。

白晚落面前的灶台也迅速被一群人团团围住。

“好漂亮的形状！”第一个看清菜品的人忍不住赞叹道。

“刚才在台下我就好奇这儿做的是什么了！”

“让让！让我尝尝！让我尝尝白掌柜的新菜！”

这句话一下就引起了白晚落的注意，她努力在人群中寻找到了那个发声的人，是昨日才来过酒楼吃饭的客人，故而她还有些印象。

有人认出了她，这是件好事，这正是她来参加比赛的目的。

“是您啊，请来品尝。”她热络道。

“白掌柜？”果然有不明所以的人发出疑惑的声音。

“她是城中望乡酒楼的掌柜，也是掌厨！手艺可好了！酒楼里就没有一道不好吃的菜！”

看着努力为她宣传的食客，想必这就是传说中的“自来水”吧……

“是吗？”