第178章 一锅卤味 (第1/2页)

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林暖也有些无奈了，平时孟玉琦最机灵了，怎么今天说的话都踩在孟承宇的雷点上。

“这么多鸡蛋，家里也吃不完，不如我们回去做些卤蛋，再做些卤肉一起配着吃。”林暖想起以前最爱吃的卤肉饭，那颤巍巍的五花肉入口即化，再配上一口大米饭，实在是香。

最好是再卤点猪耳朵、鸭脖、鸡爪的，肯定更好吃……

想着想着，林暖觉得口水都要下来了，她加快了脚步：“咱们回去看看家里有没有调料，中午做点好吃的。”

孟玉琦一听这话，立刻追上林暖，挽住林暖的胳膊：“嫂子，我给你打下手，我还会尝味，我的舌头最灵了。”

孟承宇眼看着林暖和孟玉琦越走越快，笑着摇了摇头，也加快了脚步，他也想去给媳妇尝味。

林暖先去厨房看了看家里的调料，虽然不是很全，但做个家常版的卤料还是可以的。

孟玉琦已经去厨房里间端出一个大盆：“嫂子，你看都需要什么？”

林暖凑近一看，乐了，盆里有上好的五花肉，还有两只鸡，一条鱼。

林暖立刻就有了主意，把五花肉切下来一块，一会儿做卤肉，两只鸡剁了，把鸡爪、鸡心、鸡头、鸡脖子这些杂碎先收拾出来，一会儿卤上。

孟玉琦在林暖的指挥上把鸡切了，见林暖重点关注鸡杂碎，有些不乐意：“嫂子，这上面哪有肉呀？”

“再把鸡腿都放上，玉琦，咱俩打个赌，鸡爪比鸡腿好吃你信吗？”林暖笑着说。

孟玉琦看了一眼瘦瘦的鸡爪，摇了摇头。

林暖也看了一眼鸡爪，好吧，是有点瘦，可不代表它不好吃。

还是老规矩，林暖指挥，孟玉珍主厨，孟玉琦烧火。

孟玉瑶先去给三个孩子收拾好，看他们都睡了也来厨房凑热闹，一时间宽敞的厨房都拥挤了几分。

林暖先把八角、香叶这些调料挑出来然后递给孟玉瑶，笑着说：“想要吃好吃的就要干活，找块干净的布把这些缝进去。”

孟玉瑶笑着去缝调料了，孟玉琦凑过来：“我干什么？”

林暖指着案板说：“你把那些肉切成小方块，然后再把切好的鸡杂碎那些清洗一遍。”

孟玉琦听话的去干活了，林暖和孟玉珍先烧热水把鸡蛋煮熟又放到凉水里冰着，然后就是把切好的五花肉和鸡杂碎分别焯水，林暖还倒了一些昨天剩的酒去腥。

趁着焯水的功夫，林暖用酱油、糖、黄豆酱调了一个酱汁，其实加了蚝油更好，可这里远离海边，蚝油就不用多想了。

等所有的肉都焯好水，再起锅烧油，把五花肉放下去煸炒，等五花肉变色后，再放入刚才调好的酱汁，继续翻炒，等酱汁变稠，再倒入热水，又放了一些葱段、姜块和缝好的调料包。

盖好锅盖后，林暖开始包鸡蛋皮，可这是初产蛋，又是新鲜的，林暖剥的鸡蛋坑坑洼洼的，她都不想抬头看大家的目光。

孟玉琦哈哈笑着，帮着一起剥皮，谁知她的技术更差，直接掰掉了半个蛋清，孟玉珍和孟玉瑶也蹲下身开始帮忙。