第65章 金点子库（5） (第1/2页)

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第65章金点子库（5）

随后他又和店长、李张陈等三人各喝了三杯酒，和郭冬梅、他琳各喝一杯，他举杯面向他鲁夫妇说：“承蒙岳父岳母委以重任，这两天跑了一下商场和饭店，来，我喝三杯，你们随意，喝了以后我提几点建议，供二老参考，这些建议我还来不及跟他琳说呢！”

二老一听连声说：“好的，我们听着！”说完二人喝了杯中酒，然后静待他说出下文是什么建议。

此时他已经喝了二十多杯酒，看上去仍脸不变色，大家又佩服他武功高强外，还酒量惊人，也很期待他说出来什么建议。

“既然大家愿意听，那我就班门弄斧，说出自己的想法来，不怕贻笑大方，权当抛砖引玉。发表几点建议，仅供二老参考。”

“第一点，过去是卖方市场，很多时候有钱也买不到东西，因为一者是物资贫乏，二来是物流不怎么畅通。物流问题我专门再讲，先就事论事说饭店，他鲁集团家族企业有十家饭店，规模大一点的有‘佛缘’、‘食为天’等等三家，还有大多数是早餐馆，整体状况是除三家稍微有盈利外，三家早餐馆保本，其余都在亏损，虽然亏损金额不大，用一句比较贴切的话说叫作‘惨淡经营！’我们开门办店当然是要以赚钱为宗旨，不然的话还开什么店？”

“要说开门七件事，‘油盐柴米酱醋茶’，衣食住行，常言道：‘民以食为天’！要说吃可不比穿，因为穿衣戴帽再频繁也需要一个周期消耗，比方说几个月或者一年两年，而吃那是一天也少不了的！人是铁，饭是钢，三餐不吃饿得慌。现代人更是变着花样吃，并且逐渐回归生态回归自然！”

“我的第一点建议就是及时改变经营观念，讲究一点心理学，提高服务水平，以今天的‘食为天’为例，一是打出几个招牌菜的名气和特色，比如我令天做的‘湘乡鱼’，如果要作为招牌菜就得改名称为‘相思鱼’，因为湘乡在泰国曼谷没有多少人知道，而相思鱼取自‘红豆生南国，此时此物最相思’之意境！就能吸引许多的青年情侣前来就餐，尝一尝相思鱼！将相思变为现实！所有包厢都最好全部装饰一下，装饰用不着太豪华，但一定要别具一格！墙壁全面贴墙纸挂山水或仿古画，，室内摆放兰花，门改成月亮形拱门，服务员必须重新培训，穿一色的泰人民族服装，也可以穿华夏的旗袍，总之要客人至上，彬彬有礼，千方百计吸引眼球，引起食欲，让客人心甘情愿掏钱出来，和气生财，开饭店嘛最重要是回头客多！”

“几个早餐馆不要千篇一律是油条、稀饭、包子，不妨拿三间出来搞些营养特色粥店，三间粥店不要在同一位置，可以在市内南北东三个方向，比如做一些八宝粥、皮蛋瘦肉粥等等，我可以提供十几个种类粥的制作方法，再搭配一些卤菜、花生米之类东西，粥店最大限度强调营养保健，保证天天顾客盈门。”

“好，我暂时讲这些，抛砖引玉，我们还即将推出网购、物流中心等等，取代一些传统的实体商场，总之，我们必须创新，不能再因循守旧，那是得不到发展，没有前途的！谢谢大家当听众！”赵一鸣娓娓道来，说得头头是道，可见其经历丰富多彩，说话逻辑性强，在座各位纷纷点头，内心极为佩服。