第95章 卖食谱 (第1/2页)

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“沈掌柜，这两日若是有人到食肆里寻我，你就安排他住在旁边的福来客栈，然后让吴平给我捎个信儿。”

沈掌柜连连点头表示自己自己记下了，不过他却并没有问信里是什么内容。

说起来这信根本不是信使送来的，而是齐玄知的手下送来的。

所以沈掌柜猜测，八成自己的主子是有什么事需要云澜的帮忙。

云澜回到家中，那信就被她扔在屋里的桌上。

她一边喝茶一边琢磨，这个齐玄知到底要干什么！

信里的内容其实非常简单，开篇寒暄了两句之后，便直指正题。

之前跟云澜学过豌豆黄和芸豆卷的那位孙余大厨，不知道怎么就求到了齐玄知那里，说是想要跟自己求几道花馔菜式的制作方法，另外孙余还言明他可以出高价购买菜谱以示诚意。

“刚好缺钱就有人送钱来，还真是瞌睡了有枕头啊。”只是感叹完之后，云澜就抬头看了看着这略有些萧瑟的冬季，“这个时节，孙余大厨还能弄到花，看来这家伙的身份八成也不是什么普通厨子吧。”

不过云澜低估了人们对花卉的喜爱，特别是这个时代的有钱人。

为了能在冬季观赏到万紫千红的花朵，历朝历代的皇室都会兴建“南池”。

所谓“南池”其实就是温室。根据前朝《金鳌退食笔记》记载，前朝“南池”不仅仅种植花卉还栽种了果蔬。

这些果蔬花卉被种植在炕洞做成的温室内，且每天十二个时辰不间断的生火用来维持温室内的温度。

每到过年的那几天，这些新鲜的蔬菜和反季开放的花卉就会被进献给皇室。

特别是在立春当天，“南池”还要向宫中进献新鲜的白萝卜，这些白萝卜也被取了个好听、且有寓意的名字，曰“咬春”。

曾有诗人在看到温室里生产的新鲜蔬果后，心中欣喜而留下了“白苣黄瓜上市稀，盘中顿觉有光辉”的赞誉诗句。

不过这个时代的温室跟云澜想要弄的温室大棚，还有着十万八千里的差别。

“南池”生火增温的方法，虽然可以让果蔬反季生长，但这种温室的透光性比较差，所有种植的蔬菜，大多都有“不见风雨日，苗叶皆嫩黄”的缺憾。而这种不良的卖相，也让许多人对这些反季蔬菜嗤之以鼻。

当然持反对意见的人认为，这些不喜反季蔬果的人，很有可能是付不起银子。

温室本身就造价昂贵，而后续的维持开销也相当高，再加上反季的稀缺性，这就导致反季蔬果和花卉在冬季可是妥妥的贵价商品，比奢侈品也差不了多少。

所以在前朝和本朝，这种反季蔬果大多是用于祭荐陵庙的。而大魏朝本朝“南池”到目前为止最大的作用还是用来培育花卉。

当然这些云澜最开始并不知晓，只是看到街上的花卉铺子仍旧人来人往的，这才进去问了一嘴。

按照花卉铺老板的额说法，这种用温室培育出来的花卉有专门的别称，名为“堂花”。

“所以诗魔白居易他老人家的那句‘惯看温室树，饱识浴堂花’的佳句，指的就是温室里培育的花朵啊。”云澜感叹完，旋即惊讶道：“这种反季花卉的价钱那也不低啊，要是做菜更是需要不少的数量，这么看孙余大厨倒是颇有家资呢。”

那就说不得要将菜谱卖个好价钱了。

这应该也叫劫富济贫吧，云澜如此想着。

……

自从上次齐玄知让云澜教会了孙余那两道点心之后，孙余在御厨房里的地位是肉眼可见的提升了，但好景不长。

毕竟芸豆卷和豌豆糕再好吃，一段时间吃下来皇帝也总是想要换换口味的，而且皇帝在食物上的喜好一向都是宫里的秘密。要真有人愿意舍得一身剐给皇帝下毒，那他最喜欢的食物绝对是首选。

所以哪怕是皇帝本人还想吃芸豆卷和豌豆这两种点心，也得等一段时间才能再看到它们。

可孙余将其他的点心奉上去，皇帝总是兴趣缺缺。

好在，他跟齐玄知禀报了个这个情况之后，齐玄知给他安排了另一个任务。

他要孙余找机会接近敏贵妃，最好能成为敏贵妃看中的御厨，以方便他们之后计划的展开。

所以这两个月孙余一直在想方设法的讨敏贵妃的欢心，但是进展一直不怎么理想。

眼瞅着再有一个多月就要过年了，而年后最重要的节日就是敏贵妃娘娘的千秋节。

按理说敏贵妃还不是皇后，她的生辰不能被称为千秋节，但是现在后宫内并无中宫皇后，而后宫事务则有敏贵妃代掌，再加上她本身就是已逝皇后的族妹，膝下又有四皇子宁王，地位说是堪比中宫也不为过。

而过年和生辰这段时间，每年都是敏贵妃最高兴的日子，所以要是想博的她的青睐，这是最好的时间点。

孙余想到那日在酒楼听人议论花卉点心，稍微打听了一下才知道，是奉车都尉府的二太太去别人家做客，人家赠送了两匣点心，那点心皆是由花卉为材料制成。

这件事让孙余猛地回忆起了云澜，在水榭第一次见面的时候，那身上就是一股玫瑰花味，她解释是制作玫瑰花饼留下的，当时自己就联想到她可能会花馔菜式。

若是能有一两道花馔菜式，等敏贵妃生辰的时候进献上去，说不准就能吸引敏贵妃的注意。

如此一来才有了这么一封信。

……

两日后。

“孙大厨许久不见。”云澜在堂上给孙余倒了一杯热茶，这才开口说道：“不知孙大厨想要什么类型的花馔菜式呢？”

孙余非常客气地颔首，“云姑娘是这样的，这菜是要做给一位贵人吃的，那贵人已经不惑之年，家里非常有地位和权势，一般的菜有些配不上她的身份，这才想起云姑娘似乎会前朝的花馔菜式，所以才有了这个不情之请。”

“孙大厨你的需求我明白了，但是我有件事要说在前面头。”

“云姑娘但说无妨。”

“花馔菜式既然有个花字，那每道菜里肯定是需要花卉食材的，有些菜式里所需的花卉种类还不少，若是孙余大厨在食材获取上没有问题，那我才好推荐食谱。”

刚刚云澜听孙余说话的时候，就已经将花馔食谱又扫了一遍。她看中其中的两道菜式，觉得很符合“女性”“四十多岁”“有权势地位”这个几个关键词。

孙余听完哈哈一笑，“这点云姑娘可以放心，只要不是需要什么特别稀有品种的花，那么我还是能弄到的。”

“那就好。”云澜点点头，“我给孙大厨推荐的两道花馔菜式，一为牡丹燕菜，另一个则是雪霞羹。”

其实牡丹燕菜里头本身并没有牡丹，是以白萝卜丝再蟹柳、海参、火腿、笋丝等物制成的，因其味形酷似燕窝，这才有了燕菜的名字。