第8章 小试身手 (第1/2页)

九五免费小说 www.x95mf.com，最快更新四合院：从学徒走向巅峰!

“这些人里还有一些刀工不合格的，一分钟的时间，连这点要求都办不到。”

台上的三位考官看着下方几个学徒一脸失望。

要知道他们丰泽园的要求可是极高。

如果换做是普通人，切个土豆丝和萝卜，根本就不会有时间上的要求。

但是在他们这里一分钟的时间里，这已经算是很慢了。

有一些速度快的学徒，只用了不到30秒的时间便已经完成了任务。

毫无疑问那些连食材都没有切完的学徒，自然会被淘汰。

“现在有请三位考官为学徒评分。”

王春泽淡淡话刚刚说完。

就见到三位主考官缓缓的站起身。

这一场考核他们关注的可是要比普通人更仔细。

有的学徒不光在挑选刀具上十分有眼光，切出来的食材也达到了他们学徒的标准。

“不错，倒是有几个好苗子。”

“这个不合格，这切得大小不均匀，这要端给客人，看都看不下去。”

“这个不错，切得非常精细，而且很均匀。”

“.........”

很快，三位主考官便对剩下的二十个学徒进行了打分。

他们能够成为国宴级大厨，刀工这方面自然是没的说。

可就在这时，他们三人同时停留在一个案台前，眼里带着一丝诧异。

“看看这刀工，土豆丝如头发般粗细，长短一致，而且每一根土豆丝的粗细都相差无几。”

“有点天赋，在训练一下，就能够达到切丝穿针了。”

几人点了点头，很是满意。

切丝穿针，那至少是精通级的厨艺才会有的本事。

刚才他们看了这么多，也就只是几个基本功合格而已。

还是第一次发现这么好的苗子。

这已经把基本功练到出神入化的地步了。

几人互相对视了一眼，心里立刻有了分数。

随后再次回到主座位上。

“第一项刀工考核结束，分数会已经记录完毕。”

“等考核完第二项之后，会一起公布。”

“接下来开始第二场考核。”

“考核内容为炒菜，还是刚才的土豆萝卜丝为主，其他食材为辅。”

“只要是我们提供的食材，佐料，你们可自行调配。”

“时间五分钟。”

“听明白了没？”

王春泽大声的说着规矩。

“明白！”

下方齐刷刷的声音响起。

“考核现在开始！”

随着一声令下，只见到诸多学徒纷纷就位。

再次观察着眼前的材料，思索着等一下要做一些什么菜。

不少人还是选择了清炒，毕竟只是最基本的土豆丝和萝卜丝。

当然，还有一些人，他们明显是来自厨艺世家，再加上想要在几位大厨面前好好的表现一下。

他们选择了其他的菜品。

与此同时，何雨柱则是不慌不忙。

七十年的厨艺经验，可不是盖的，一瞬间他就想到了几个菜品。

“就来个尖椒土豆丝和炒萝卜片吧。”

何雨柱想了想，再次拿起菜刀，将葱蒜辣椒都切出了想要的形状。

这对等下的摆盘来说也是至关重要。

只是看着就给人一种视觉冲击。

“你看那个少年，他的刀工确实不一般。”

“没错，看着手法，很明显也是一个老手，这刀工上花费了不少时间。”