第152章 红烧肉（东坡肉） (第1/2页)

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“子舒，为什么呀？”

看着李紫嫣要打破砂锅问到底架势。

方子舒心里暗骂自己多嘴，不知道逗小狗遭狗咬，逗小猫遭猫挠啊？

唉…看来，无声的回避是解决不了问题的，还得直面淋漓的鲜血…

“紫嫣，你吃过红烧肉吗？”

“没有啊！什么是红烧肉啊？”

“走，我们去买肉，晚上吃红烧肉。我跟你说啊，这红烧肉……色香味俱全，包你吃了还想吃”

“快，赶紧先去买肉，红烧肉做起来可慢了”

看李紫嫣又要问什么的样子，连忙催促起来。

唉…这小姑奶奶啊，怎么这么多问题啊，比十万个为什么还多几万个为什么，不能再翻车了…

方子舒连忙拽着小美女，加快了步伐。

两人来到东市，找到肉铺，花了八十文买了半扇带骨生猪肉，每斤猪肉四文钱，总共二十斤。

这个时代的猪肉多为野猪肉，家养猪很少。

只有少数大户人家收集泔水饲养家猪，也是由野猪繁殖而来，而且猪没有阉割，膻味很大。

方子舒提着猪肉找了家药铺，开了二两百辣云（姜）。

又找了三家杂货铺花了四十文钱，买足了－斤半饴糖（饴糖是一种以米和麦芽经过糖化熬煮而成的糖，呈粘稠状，俗称麦芽糖）。

其他的作料没办法，也找不到，只能用姜祛腥除膻，饴糖润色调味，少许盐即可。

提起红烧肉（东坡肉），大家自然不能忘记那位将吃红烧肉事业推向高峰的人…苏东坡。

正是由于他的努力，红烧肉才得以从低层走向了上层，从老百姓的菜锅走上了文人墨客的餐桌。

其实，那个源远流长、名响大江南北的东坡肉说穿了也就是红烧肉。

考究红烧肉的历史，确实难以说清楚它产生于何时、何地，不过，由于东坡先生孜孜不倦的努力，从他那时起，红烧肉就正式的走上了历史的舞台。

【黄州好猪肉，价钱如粪土，富者不肯吃，贫者不解煮。慢着火，少着水，火候足时它自美。每日早来打一碗，饱得自家君莫管】

从这首苏东坡的《食猪肉》诗，不难看出苏老先生不仅是“每日早来打一碗好吃”，而且，还深谙红烧肉“慢着火，少着水，火候足时它自美”的烹饪之道。

方子舒提着半扇猪肉，李紫嫣提着糖和姜，两人来到县衙。

门口的一胖一瘦两名衙役，分左右而立。

看方子舒提着半扇猪肉，心里有些奇怪，这都是下人干的事，小姐还亲自买猪肉啊？

两名衙役虽然觉得奇怪，也不敢问，恭敬的将两人迎入县衙。

看两人走远，面面相觑一下，胖衙役看着瘦衙役说道：

“李四，你说小姐买猪肉做什么？又不好吃，又腥又膻的，还不如狗肉好吃。是喽，晚上去我家，喝点”

“好啊，我说二胖哥，有得吃就不错了，你别说，那个提猪肉的少年可真俊，从来没见过这么俊的少年，是不是姑爷啊？”

“唉…李四，你可不要乱说话，现时不同往日。今日，县老爷大动干戈，撤换了好几个位置，你我也就混口饭吃，可不能乱说，小心祸从口出”

“唉…也对，这个年月混个饱饭可不容易，可别把饭碗给砸了。不过，我觉得，县老爷是个好官，只要认真跟着县老爷做事，不要东想西想的，养家糊口没问题的”

“这个倒是，算了，别说了，好好当值”

两人规规矩矩的站立两旁，不再言语，也怕隔墙有耳，害了性命。

大汉王朝因战乱趁势而立，立朝初期又内乱不断，王朝采取血腥镇压，死伤无数，现大汉朝境内，地广人稀，一片箫瑟。

从曲江县城至大汉王朝都城镐京，全程两千二百多里地，骑马日夜兼程也要二十多天，如果日行夜宿也要五十来天。

对于一个山高皇帝远的边远县城而言，县令要一个没有什么背景的人的性命，也就一句话而已。

一县之尊完全可以只手遮天，连说理的地方都没有。

方子舒和李紫嫣两人来到后院。

陆广元已经回来，看到提着猪肉的方子舒，有些摸不着头脑。

这臭小子又要干什么呢？不会提块猪肉当聘礼吧，也太掉价了吧！