第142章 闻香识酒 (第1/2页)

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第142章 闻香识酒

万强喝了一口啤酒之后，又把自己的鼻子凑过去闻了闻。

一股浓郁的麦芽香味冲入鼻腔，仔细品味还有一点点香甜气息，就像是咀嚼了一阵的奶油面包一般。

不过，这个味道有点像太妃糖的感觉……

如果是英式棕色艾尔，虽然这款酒在风味上同样那么风味上会更加复杂一点。

有股子陈酿的木桶味道，而且这个酒精度……

感觉更高！

这时候李聪在旁边笑嘻嘻地说道“咦？我们的万总分不出来了啊，我不介意你跟着我说的，咱们这算平局。”

“不要急，品酒本来就是一件享受过程的事情。”

万强又喝了一口，感觉自己闭上眼睛实在是太不利了。很多啤酒可以通过颜色来判断，不过睁开眼睛就相当于作弊，实在是……

实在是太好喝了！

万强喝下去第二口之后意识到一个问题，这个啤酒没有那么苦，而且感觉喝起来不够上头。

一般情况下英式棕色艾尔会有一点点苦味，而不是像这款啤酒品尝起来有一点点顺滑的甜味道。

“李聪，我有个问题想要问你，英式棕色艾尔的主要风格是不是以麦香为主？”

“是的啊，不然你以为我怎么品鉴出来的？怎么样，是不是我李聪的品尝水平非常之高啊。”

万强摇摇头，说道“其实这个啤酒严格意义上不算是英式棕色艾尔，因为我在后面尝到了一点点氧化的味道，这让我品尝到了一股子脚丫子味道，正常情况下英式棕色艾尔会拥有木桶或者泥炭的味道，你是不是把脚丫子味当成了木桶风味了？”

此话一说，连乔纳森也沉默了，毕竟他今天摆摊时间也长了，并不是完全密封的容器里确实会因为氧气造成一些氧化。

一旦氧化，纯粹的风味就会变得有些让人厌恶，当然李聪会觉得这是木桶味道也是正常的，通常情况下人类的味觉感受都是‘混合式’的，尝出来不一样的感觉也是正常的。

万强之所以作出如下判断，倒不是因为他尝出来了‘木桶味’或者是‘脚丫子味’，而是因为万强感觉英式棕色艾尔的酒精度会更高一些，大概在4.2~5.4%左右，个别的甚至会更高，达到6%。

但万强入口的感觉没有这么高，仅仅是比刚才喝的工业啤酒更高一点，达到了3.3%左右。

万强将自己品鉴得到的信息重新组合了一下，发现这款啤酒其实是被氧化了的苏格兰高度啤酒。

它有一种麦香和焦糖的味道，有点甜但度数不高，味道‘理论上’是比较纯粹的。

“乔纳森，其实这是苏格兰高度啤酒，对吧？”

“嘿，还真给你猜中了，这次出来时间有点长，瓶子里的啤酒没有冲二氧化碳保护，所以就算请你们两个人喝了。”

万强猜中了啤酒之后也睁开了眼睛，果然看到了苏格兰高度啤酒的标签明晃晃的在杯子里非常扎眼。

只不过这杯啤酒的状态已经变成了【已氧化】。

“可惜了。”万强心里感慨道。

“不可惜，能认识两位朋友是我的荣幸。”乔纳森笑着和万强和李聪两人握手，看起来非常高兴。