第17章 招待 (第2/2页)

看她姐熟练地拿出一袋面粉，倒入小盆里，又加了点盐。

多次少量放水，揉面团的动作娴熟得很。

叶春露实在是惊奇：“姐，你这是要擀面？”

叶初静点头：“米饭就那么点，怕你们吃不饱，做几碗面。”

她往洗干净的案板上洒了点干面粉，推着擀面杖把揉好的面团擀薄。

期间为了防止面团沾住面板，一直不停地洒粉。

擀薄后折叠好，她稍微衡量了下，切得比较细一些。

纯粹是因为她喜欢细面条。

家里没别的食材，就芥菜多。

等锅里的水沸腾，她顺势放油盐，把面条煮熟。

再加切好的芥菜丝，撒点葱花。

芥菜清汤面，人间至味是清欢，清淡宜人。

叶春露把碗端出来，等她盛上来。

热汽腾腾中，叶初静瞥了眼她，突然说话。

“春露，你会处理猪肉吧？”

“去洗一下，顺便再剁成肉沫。”

叶春露应了声：“当然会，在家都是我帮我爹打下手。”

看堂姐这个熟练的手法，完全不像是新手。

叶春露放心了几分。

觉得做出来的东西应该还是可以期待一下的。

叶春露洗好后，直接在砧板上剁了起来。

嘭嘭嘭！

力气挺大，下手很有规律。

叶春露发现自己有点慢半拍，把猪肉剁成肉酱干嘛？

细细碎碎的，又不是小孩子了，不用吃这些肉糊糊。

“姐，咱这是要做什么？”

心里有疑问，她直接问了出来。

叶初静蹲在地上切水豆腐，豆腐都放水桶里呢。

切好的她放在碗里。

听到问话，她随口说：“水豆腐酿，吃过没？”

叶春露懵懂地摇摇头：“咱这地方有这个吃法？”

叶初静笑了笑：“等会儿你可以尝试。”

看她剁得可以了，叶初静放了点葱丝在馅料里搅拌

叶初静给她示范了下：“把馅料放豆腐上，再拿一块豆腐盖上，很简单吧？”

叶春露使劲点头，手上动作丝毫不见生疏。

叶初静看了眼，起身去调料汁。

她扫了眼身后的叶春露，见她在专心抹馅料。

叶初静微微闭了闭眼，再睁眼，手中便出现了几个小罐子。

花生油，细盐，生抽，耗油，还有少量生粉调成的料汁。

叶春露兴致勃勃出声：“姐，我盖完了。”

“行，生火开煎，火不要太旺，小火就行，等我慢慢煎到金黄。”

叶初静也调好了料汁，放在一边去。

叶春露生火还是很熟练的。

叶初静慢慢地煎，一面煎好再翻面煎。

锅里腾着热汽，配上噼里啪啦的小爆炸声，豆腐酿在油里滚着，逐渐变得金黄。

香喷喷的味道从锅里蔓延到鼻尖。

叶春露吸了吸鼻子闻那香味儿，眼睛直勾勾盯着，偷偷咽下口水。

看品相差不多，叶初静才放入料汁炖煮。

橙红的汤汁很好看，豆腐鲜美嫩滑，有些馅料微微漏了出来，随着汤汁熬煮。

几分钟之后，叶初静将它们捞在碗里，热汽腾腾，飘香交织。