第51章 大厨长远 (第2/2页)

“掌柜的，我叫牛长远，今后你叫我牛师傅就行。”

“牛师傅，薪酬这方面，你有什么要求吗？”

牛长远听到陌生的词，不解地问道：“薪酬是什么东西？”

“薪酬就是你在馐馔阁干活，你想要多少工钱？”

“我不要工钱。”

“不要工钱！？”

听了牛长远的回答，张奕宸大吃一惊，偷偷地捏了一下自己的大腿，确定自己确实没有做梦。

“对！不要工钱。不过我也是有条件的。我在馐馔楼期间，包吃包住就不说了，你还要教我做牛大和蜗篱粉。”

“那玩意有啥学的……”张奕宸差一点就把心里话说出来，一想到这可是留下大厨的关键，马上改口道：“工钱我一文都不会少你的，我会按照雒阳城酒楼大厨的标准给你开支。至于牛大和蜗篱粉的做法，我会看你对馐馔阁的贡献，考虑是不是要教给你。”

按理说牛长远凭借一盘子炒饭就征服身为吃货的张奕宸，技艺自然是没得说，可是他连吃了几天的牛大和蜗篱粉，还是未能完全还原它们的味道。立志成为天下第一厨的牛长远，便心甘情愿地留下来当馐馔阁的大师傅，学习牛大和蜗篱粉的做法，尤其是蜗篱粉，那可是包含了闻着臭，吃着香的秘技。

牛长远的到来让馐馔阁投胎换骨，自此馐馔阁真正意义上从一个小食店慢慢蜕变成了酒楼。

……

牛长远来馐馔阁也有些日子了，但是他不像是馐馔阁厨子，更像是张奕宸的私人厨师，他每天的工作就是变着花样给张奕宸做吃的。

牛长远出品，必属精品，就是再普通的食材，经他之手，也都会变得十分美味。也因为牛长远的到来，张奕宸也暂时收起玩心，每天都守在馐馔阁。

张奕宸看到牛长远端着一个大盘子进来，搓着手迫不及待地问道：“老牛，今个做的是什么啊？”

牛长远把盘子放到张奕宸的跟前，介绍道：“掌柜的，今个我给你做的是西湖醋鱼，是我在杭州学艺时学到。”

张奕宸看着盘中的色泽鲜亮的醋鱼惊叹道：“鱼头高扬，鱼眼凸出，鱼鳍翘起，呈现出一种活灵活现的飞跃感，光是看都觉得这是一件艺术品。”

牛长远递给张奕宸一副碗筷说道：“掌柜的，做好的西湖醋鱼上桌后要尽快食用，等芡汁塌陷后，色面和口味都会大打折扣。”

早就等急了的张奕宸夹了一大筷子鱼肉就往口中送去。

“好吃！入口先觉酸，之后尝到甜，然后品到咸，明明做的是鱼，却吃出螃蟹的鲜味来。这四味相融，酸不倒牙、甜不腻口、咸不齁人、鲜不发腥，口感独特。老牛，这道菜我也要把他加到咱们的菜单里。”

张奕宸说完，便不顾形象地把盘子拉到自个跟前，大快朵颐起来。很快一盘子的西湖醋鱼便全被张奕宸吃完了，可是他还是一副意犹未尽的样子。