第五十八章 卤肉 (第2/2页)

尝完肉，徐姨娘说“嫂子，以后你就按我刚才的做法卤肉，每天卤完肉，将卤肉的汤和料包，倒入带盖的陶瓮装起来，以后卤肉都用这个汤，每次只需加水，加盐和料就行了。”

想了想又说“明日试营业，只需将肉放进陶罐中，加点卤肉汤在火上加热就好。”

徐姨娘给嫂子示范了一遍卤肉方法，下面该卤肠子和猪心猪肺之类的了，她让嫂子按刚才的步骤程序，自己独立操作一次。

根柱嫂多少有点慌张没底，沈玉瑾在一边给她加油打气，“舅娘，你一定能行！”

果然，根柱嫂是个能干的，虽然中间忘了放盐，但大体都没错，在最后环节，沈玉瑾加了一个步骤，倒了点白酒，多煮了两滚才出锅。她多少有点怕肠子的腥味除不彻底。

其实她多虑了，古代按生长期长大的猪，肉本来就香，并不很腥。

肠子卤出来，虽然闻着也很香，但大家都看着，没人试吃。

沈玉瑾让根柱嫂给自己切了一大段卤肠，拿起来就吃，一脸很过瘾，很好吃的样子。

徐菊花忍不住也让她母亲给她切了一段，咬了一口在嘴里嚼了几下后，高兴的说：“嗯，别有一番味道，还有嚼劲，好吃！”

看她俩吃了，徐姨娘他们也都吃了一小段，根柱嫂直说：“哎呀，真没想到，这东西做出来也这么好吃啊！”

徐姨娘乐呵呵地说“嫂子，你将卤肉和肥肠各切一些，让花儿给梁妈妈她们送去，让她和翠翠也尝尝。”

肉切好，徐菊花端上盘子去了。

徐姨娘看时间不早了，将卤肉和卤肠的卖价告诉徐根柱，叮嘱道“明天不为赚钱，只为让人知道有咱这买卖，你将肉和肠切成小节，给大家先免费品尝，只有尝了觉得好吃，人家才会买呢。”徐根柱点头称是。

大家都累了一天，送徐姨娘母女回去后，就各自安歇了。