第二十一章 红烧猪肉 (第2/2页)

没奈何，为了保住管事职位，保住饭碗，她只能厚着脸皮来赔情道歉。

来前她还想，不管七小姐如何折辱自己，自己都要咬牙忍下，没想到，七小姐竟丝毫没有为难她，桃子也和颜悦色的，没有一点不耐烦。

陈妈妈感激之余，也生出了和落霞苑刻意交好之意。

让桃子带话：从此厨房的蔬菜，不在外面买了，都到落霞苑买。

吃了午饭，徐姨娘睡了半个时辰，就被沈玉瑾叫醒，缠着她做红烧肉，还叫了梁妈妈帮忙，桃子烧火。

沈玉瑾指点着，梁妈妈将约莫有四五斤的五花肉，全部切成大小均匀的小方块，杏儿则剥洗了葱姜蒜。

一切准备好，准备炒时，沈玉瑾才发现糖罐里只有一勺多一点糖霜。

她赶紧把上次到魏姨娘那里，魏姨娘给她的几块糖，拿来，叫徐姨娘用刀拍碎和糖霜一起放到油锅里炒。

等糖全部化开后，沈玉瑾指点着徐姨娘放肉，翻炒上色。

红烧肉在现代，本是一个很普通的家常菜，没有什么技术含量，但在这里，除了盐和葱姜蒜，别的什么调料都没有，想做一锅色香味俱全的红烧肉，还真不是容易的事。

好在，这里的猪肉，是真的绿色无污染，一年出栏的好猪肉，本来就比现代用饲料，快速催长的猪肉香，好吃。

加上徐姨娘烧肉时，沈玉瑾放了从药店买的花椒，大料，香叶，桂皮等香料，还悄悄加了空间溪水。

因此，肉还没出锅，整个院子都飘着诱人的香味。沈玉瑾都忍不住和杏儿一起，直咽口水。

这里顺便解释一下，许多穿越小说里，都说古代人不知道骟猪，所以，古代的猪肉很腥臊，不好吃，富人都不吃。

其实古人早就会骟猪，也早就使用这个技术了，古代的猪肉也一点不腥臊难吃，相反非常香且好吃，富人们不吃猪肉，是因为猪吃的比较杂和脏，饿了连“人翔”都吃，而羊吃的是比较干净的青草，所以古代的富贵人才只吃羊肉不吃猪肉。