第50章 酱猪蹄酥肉海鲜大杂烩辣椒炒五花肉 (第2/2页)

“娘，瞧您说的什么话，不辛苦的，谢谢娘帮我处理好海鲜，处理的真干净，我都处理不了这么干净”。

赵氏听到这话乐的笑弯了眉眼，到灶台帮柳知梦烧火，娘，这些海鲜我们做个大杂烩吧，一起给煮了。

“成，你说怎么煮就怎么煮”。

锅清洗干净，先调个料汁儿，碗里加入剁好的蒜蓉，一勺酱油，砂糖适量，盐适量，花椒粉，辣椒粉，一小勺白酒，起锅烧油，加入花椒，干辣椒段，炒香换小火，锅里铺上姜片打底，虾，螃蟹，海螺，花甲，八爪鱼，海鲜全部摆放好，浇上调好的料汁儿，又切了几个干辣椒放进去，毕竟今天县老爷是想来吃吃这辣椒的滋味，加一碗水，盖上锅盖烧火煮，水开花甲开口就熟了，撒上一把葱花，干辣椒沫，一勺烧热了的热油，淋上去，一瞬间，香味就随着滋啦滋啦的声音飘散开来。

“老远就闻到了，丫头，饭做好了没呀，我可是饿得前胸贴后背了，这活也给你干完了，可以开饭了把”。

还在门口，就闻到了这边的香气，勾的县太爷直流口水，三两步迈到厨房门口，探头往里张望。

“大人，还有两个菜就好了，您稍微等等啊”。

赵氏打来热水，让众人洗手，柳家老爷子几位老人早已经把桌子搬到了院子里的树下阴凉处，偶尔一阵微风吹过，倒也算清凉。

摆好了碗筷座椅，见人都回来了，柳知梦抓紧手里的活。

五花肉放烧好的锅里，皮在锅底摩擦，烧猪皮，猪皮烧好，洗干净，切片。

二荆条斜着切成段小米辣切丝，锅里加入少量油，油热下入五花肉干煸出油分，干煸的表皮稍微焦黄，加入酱油，白糖，花椒，姜末，蒜末，翻炒均匀，加入青红椒段炒断生，放入盐调味，撒上葱花，出锅，砂锅里的猪蹄也炖煮好了，大火收汁。