第139章 (第1/2页)

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1. 7、

冬之血快要切片完成的时候，烤箱传来‘叮’一声提示音，她放下刀子过去将烤箱关闭，随后将要用的盘子、杯子、勺子、托盘放入烤箱的下层一起跟着升温，回来接着切。

烤箱剩下的温度能将脂玉小李变得脆而香，入口即化。

但是有些干，若是津液分泌不足，会觉得难受，可外面不是有慕斯和冬之血配合着吃，还准备了一杯汤，所以这个搭配是十分合理且舒适的。

等全部切片工作结束，扫视一眼托盘上，满满的冬之血铺满。切的很不错，血丝纹路整齐、细密，能量激发也合适。

这些片切之前都是经过修边的食材块，现在看着仿佛一朵朵芙蓉花瓣。因为评委年纪不同，厚薄有些许差异，年纪大的评委切的薄，年纪轻的评委切的厚些。整体看上去还是透明、发红，好似一片片带血水晶，种水极好的玻璃水晶，里面的血丝只是锦上添花。

隔壁的学长抽空抬眼看了一下，顿时看见一大盘非常漂亮的花瓣，他很惊讶。之前老师说他这次的对手是个新生，基本功不行，他肯定能在擅长的刀工方面战胜她，现在有点不自信了。

不自信在赛场上是致命的，不仅影响心理，还影响之后的操作和安排，导致后面节奏混乱。

阿雅沉浸在配方世界里，完全没心思注意对面的情况。

这边准备好，接下来的动作必须快，不然脂玉小李的干片会因为回潮而改变脆的特点。

快，阿雅一直都在训练，非常自信。

带上隔热手套，先将盘子拿出来，随后拿出脂玉小李。

挨个将慕斯和冬之血用勺子挖出来，这里挖的技巧非常重要，细节必须拉满。不然造型不像花瓣，跟脂玉小李匹配不起来，组装的花朵看着便不和谐，显得难看。

花瓣形的勺子下去，起来，一朵花瓣出现，冬之血平铺的样子稍微改变，微微卷起，像极了花瓣微微打开的样子。

随后放到脂玉小李上，组装成一朵芙蓉花。剩下的边角白色慕斯用勺子舀了往盘子上按下去，圆圆的荷叶在花朵一边成型，还简单的抽了两根交叉的未开荷叶芽，整体造型瞬间升华上去，仿佛一池清塘中，花开一朵。

盘子上有个凹槽，放着配对的杯子，那边熬煮的汤快速关火，趁热装进去。

最后检查一下杯子、盘子上是否有因为快动作而溅上的汤汁、果汁等污渍，必须保证上餐的干净。

最后看一眼摆盘，确保每一个都一样，稍微不太对的地方，简单调整一下。

上餐！

这次的题目看似简单，实际上花费的时间不短，光切都要切好久。别看材料两种，助理能帮助配方师的事情并不多，考验的就是刀工。

因此阿雅出来的时候外面几乎没有选手，前面几个已经下场。

主持人过来要拉着她说话，阿雅道：“我这次有点抢时间，老师可以等我出来再采访吗？”

主持人点点头，放她进去。

阿雅来到评委席，先给各位评委行礼之后才将配方端上去。

“各位老师，小心烫。”

每个盘子上都配备了薄薄的毛巾，用来握盘子和勺子的。

各位评委看见配方时眼前一亮，这是一道不在配方大全上的配方啊。

“小精灵，这道配方叫什么名字？”

没配备名片，说明不是原创，也没有过度创新。

阿雅：“这道配方是花连郎和雪里肉组合，是风精灵雪国的两道道传统配方。因为材料上的限制，我做了很大的改动。”

因为摆盘和主材料上没有改动，因而不算创新新配方。

大家有些惊讶，雪国距离这里可不近！

风信子：“我有幸去雪国游历，吃过花连郎，不过血里肉没尝过，今天就来尝尝你的创新版本。”

先喝一口血里肉，入口脂玉小李的清香，本该有树精灵不喜欢的脂肪油腻感，但是冬之血的清甜将它压制到绝妙的地步，正好，冬之血的泥土腥气因为脂肪香消失干净。脂玉小李配比更多，因而口感不会像羹粥，粘稠而没有汤的灵魂。

“这道很不错，非常不错，就是脂玉小李配比多了，有些微油腻。”

“安菊老师评价的不对，这道配方在这里就该脂玉小李多些。不然汤汁粘稠，土腥味凸显，汤不是汤，该变成粥了。”

“嗯，先入口花连郎，再喝汤最绝妙。”

花连郎因为脂玉小李脆干的存在，显得干燥，香干、味干、材质干，此时喝一口汤，干脆片瞬间融化，加上生切冬之血的清甜，将油脂的腻顷刻间消除。

“不错，目前几道配方中，你这个最独特，也最好。”

“谢谢品味老师夸奖。”

“刀工进步的很快，你之前的刀工火候差的很。”

阿雅腼腆一笑，这点她接受点评。刀工是这几天才突然升级的，技术这种东西非常神奇，练习的时候不进步就是死活不进步，哪天进步了简直一秒换个人。

“细节处理上要跟你的老师多学习，这次的盘子有些过烫了。脂玉小李干制的时候火候不太对，有些糊味。另外，慕斯放太久了，是不是忘记降温了？有一点点氧化变质。刀工速度可以再加速一下，这样前面处理的食材新鲜度才够。”

“徐老师说的很好，但是有点为难小精灵了。阿雅选手啊，不用纠结那个，不是你如今的水平该考虑的事情，这次做的很不错。”

徐老师笑道：“不要有压力，我只是将这道配方完美的未来一些改进建议跟你说说，等你以后刀工达到那个水平，希望还能品尝你制作这道配方。”

风信子：“希望完全复制出来，虽然创新的也不错，跟原本的配方差距有点大哦。”

“这也是没办法的事情，两种材料的题目，你叫人家怎么复制原配方？”

几位评委说着说着自己辩论起来，阿雅默默听着，等大家结束之后道谢离开。

出来后激动的微微捏拳，“耶！”

这次稳赢！

这个可爱的小模样正好被摄像机抓拍，展示在大屏幕上。观众席上一阵阵尖叫声传来，阿雅抬头便瞧见自己迷茫的脸，偶尔放出场上尖叫的观众。