第8章 庖丁解猪（牛） (第2/2页)

看着他们吃起来好香啊!

王杰也来了一口，因为是野猪，所以这个血真的非常腥，看这么多人都瞄着，硬着头皮吞了下去。

这个味道真的绝了，翻心倒胃的感觉。

又作了。

看没人敢来吃了，大耶摇摇头。

他准备继续操作，拿起切割刀在野猪头部往臀部轻轻的一划，野猪腹部就轻轻松松的打开了。

清清楚楚地露出了野猪腹部的情况，各种内脏平躺在腹腔内。

一边的王杰和王宏扶着猪，不让猪滑倒。

几个大叔也立即各自把脏器全部掏出来，太严实点用刀割开，把它们整整齐齐地摆在簸箕里。

没一会猪腹部就被掏得干干净净的了，王杰又舀水仔仔细细地清洗了一遍。

示意大耶又可以操作了，大耶也不怵，从另一张八仙桌上拿出了一把最大，刀面最厚的大砍刀。

沿着猪颈正中一刀一刀往猪尾方向砍，十多刀左右，野猪就分解成两个部分。

两扇肉看着整整齐齐地，不大不小的样子。

不得不信杀猪匠的手艺真的就这么巧，啧啧，老神奇了。

大耶老当益壮啊！风采依然。

分解猪还是和当年一样的速度，依旧是快，没有丝毫的挑战性一样。

找一个年轻人来也没有这么速度，王杰试过一次，分解猪真的是体力活。

刀具的熟练使用，力道等等···

反正就是真的不是简简单单的事情，纯手工分解猪真的有难度。

不知道大家亲身经历过没有？

杀猪看着简简单单的，可真的操作起来还是有难度的。

很多事情眼睛看着会是一回事，自己做着又是一回事。

知行合一方能出真理。

王杰上前把一扇猪肉抬起来放置在一个大簸箕里，等大耶分解好八仙桌上这个再抬上桌继续分解。

大耶看着已经清理好的桌子空间，上前又是一顿操作，各种刀具灵活使用，沿着肋骨和肌肉层进行分解。

把纯肉和骨头分离开来，没一会就分出了十多个长条状的猪肉。

余下的猪肋骨光秃秃的留在八仙桌上，用砍刀切除肥肉这些，砍大块大块的放簸箕上等一下留着熬排骨。

最后把前后腿打整打整，两条腿整整齐齐被切割下，完美的分解完成。

王杰一边麻利的整理肉条子，一边清理干净有瘀血的八仙桌。

用刀面刮几下，再用抹布擦擦就好了。

再次抬起来另一扇猪肉，再次看大耶创作，重复一遍，看他分解猪肉，真是一种赏心悦目的事情。

感觉怎么看都不会烦，除了不会就没什么了。

这些需要长年累月的训练，哪里有这么多猪拿来练手？

除非村里杀年猪。

十多分钟又处理好了，真的，这个速度年轻的杀猪匠都可能会服气。

王杰呆滞的处理好猪肉的放置问题，清洗好八仙桌。

心里震撼到了。

让大耶回家休息去，吃饭了就叫他好好喝几杯。

大耶也不客气，收拾收拾，洗洗手就麻溜回家了。

看着他稍佝偻的背影，处理猪还是挺耗费力气的，累着了。

堂哥在洗刷着用不到了的刀具，一边喃喃道：“老爷子真的老了，曾经脸不红心不跳的处理猪，现在虽然看不出疲惫，但是肯定是累到了，逞强着呢！”

老传统了，死要面子，这个家族的人都这样子。

连阿杰你也是，和野猪死磕，出尽风头啊！

老一辈的传小一辈的，真的无语凝噎。

你别看你哥我读书少，知识面不高了，但多多少少读完了初中。

好多道理我还是明白的：我们要勇于承认自己的能力有限，不要做完美主义者，做好自己能力范围以内的事。

逞强好胜真的太累人了，是一种折磨。

我一个朋友自命不凡，“勇于担当，”老是喜欢承诺超出他能力的事情；过后就朋友圈各种求助。

搞得他朋友圈乌烟瘴气的，最后的最后也没有几个真心朋友，人家都不想搭理他。

有时候真的不知道谁给他的勇气？梁静茹的勇气听多了吧？人家那是爱真的需要勇气，不是逞强好胜需要勇气啊喂！

哈哈…

有多大能力做多大事，逞强好胜真的没必要。

王家的基因里怎么会有争强好胜这个东西，有时候真的想不通。

应该是穷怕了，都想出人头地，最后的最后都埋入土地。

真出人头地有几个？

少之又少，人家也不会回家拉一把这些穷亲戚。

外面的世界很精彩绝伦，也会产生麻木不仁。

好多人嘴上说说，做事情又是另外一回事了。

看透了，村里这帮人人就是太老实了，面朝黄土背朝天这辈子就这样子了。

这么偏僻的地方想搞出名堂真的太难了。

真的想不通好好在县城里做事情不好吗？

你回来干嘛？

这个偏僻的山村你还在不够哈？