第56章 杀猪 (第2/2页)

除了两条猪后腿温娴想用来做火腿，分的大一些以外，其他的全都被分成了小块。

特别是用来做腊肉的，全都是两三斤一条，便于后期吃的时候好处理。

将肉分解好用海水冲洗后，这些肉便被一条条、一块块码进洗干净的背篓里，被盛怜儿分几次背回去。

看着盛怜儿拿回来的新背篓，温娴决定回去后编几个大小不一的晒扁，用来铺在地上放东西或是晒东西。

有晒扁的话，平日里晒鱼干儿、晒板栗就会方便许多。

空闲下来，还得编几个竹箱或是再编几个背篓，用来储物。

野猪肉处理完，接下来就是处理猪下水。

猪下水里面，其他心肝肺什么的，很好处理，洗一洗、拿盐搓一搓就好。

最难处理的，还是大、小肠。

温娴先将肠子边上的油给刮下来，再找根细长的树枝，将小肠给翻了过来。

翻小肠的时候，她专门放在水里翻。翻出来后，小肠里面的脏东西直接顺着水冲走。

对比起大肠来说，小肠算是比较干净的。

大肠里面都是猪的粪便，即便温娴没有心里负担，但终归会有些隔应。

在一旁学习的方嘉人咬了咬唇道：“大肠如何处理，夫人教教我，我来吧。”

总不能让温娴这个太后把什么脏活儿、累活儿、苦活儿都包干净。

温娴看她一脸决绝的模样，忍不住噗笑一声：“你辅助我，帮我揪住大肠不让它被冲走就行。”

即便这里是浅滩，但海水也比山洞那边急。若是手滑把大肠掉下去冲走，她可没地方哭。

一头猪的大肠有七米多，温娴打算分成三节来处理。

她先把肠子捏住，再一匕首下去划开，随后将手里这节大肠拿到水里让海水自动冲洗。

冲洗的差不多，再切剩下的，让方嘉人拿着在水里冲洗，她自己则开始翻第一根大肠。

大肠里面也有不少脂肪，这些温娴全都给它处理掉。之后才往装满大小肠的筲箕里，放草木灰揉搓。

揉搓、冲洗多次，又放粗盐揉搓。反复冲洗干净后，这才跟方嘉人一起，一人一边将筲箕抬回去。

方嘉人心里十分好奇温娴要拿肠子做什么菜，但她忍住了，等待会儿看着就行。

吃的东西越来越多，前几天温娴做了一口更大的土锅，这会儿正好派上用场。

她准备做一个肥肠烧芋儿，一次不用做太多，先做一根肥肠就行。

两口锅同时进行，其中一口锅里放生姜、葱和盐一起煮肥肠去腥。

这些日子温娴陆续找了许多调味菜，也挖了许多回来种。

比如生姜、大葱、八角等，她都采了许多回来存着，就等着啥时候派上用场。

而另一口锅，则用来炼猪油。

炼猪油得先将猪板油切成小块，再放进锅里小火慢熬。

温娴打算把所有的猪板油全熬了，左右冬天马上就要来了，不容易坏。