第11章 土豆炖牛肉 (第2/2页)

明天是周六，学生们都不用上课，估计销售额会高很多。

因为很多去上课的学生，下课后就在教室不远处的饭堂顺便吃了。

而他所在的位置距离宿舍比较近。

这就意味着明天吃饭时间会有更多的学生因为就近原则来到他的店。

如果是蛋炒饭的话，基本上一天卖六百份就很难突破了。

但是土豆炖牛肉不一样，可以一次性煮几大锅。

第二天一大早。

陆荣就去家电市场买了四个专门用来炖东西的不锈钢大锅。

这种锅可以一次性炖一百多号人的份量。

买好了厨具，他又到菜市场里面购买了差不多两百斤牛肉，花费将近一万元。

妥妥的一大笔投入了。

随后叫摊主统一用机器切成小块。

至于土豆和胡萝卜就比较便宜了，买了三百多斤，也就花了一千多块。

还有其他姜蒜料酒之类的就忽略不计了，这对现在的陆荣来说都不能算是钱了。

为了提高效率，他还让商家用自动给土豆剥皮的机器把土豆皮都拨了。

因为买的够多，店家都愿意迎合他的要求，甚至主动帮着送货上门，省了他不少事。

回到店里，他把剥好了皮的土豆放到大不锈钢盆里面，一个一个清洗干净。

接着就是开煮。

在四口不锈钢大锅里分别加入清水，再加入牛肉、姜片、葱段焯水，同时烹饪。

十分钟后，眼看差不多了，陆荣把锅中的水倒出来，在锅中放入匙生抽、老抽和匙料酒。

将料汁和牛肉搅拌均匀。

紧接着往锅中放入洋葱和干辣椒，盖上盖子，大火煮开后转小火炖25分钟。

这里加水不能加冷水，加冷水的话牛肉容易老，一定要加开水炖。

放好了该放的原材料，设置好了时间，就等着他慢慢烹饪完成了。

时间到后，再往锅中放入土豆块、胡萝卜块和番茄，加盐配合大火煮开，转小火继续炖十分钟。

基本上就大功告成了。

当然米饭他也没有忘记准备，三口大锅正在同时煮着。

把整个小店面摆的那叫一个严严实实。

眼看所有东西基本上准备完成。

到时候出锅前撒上少许葱花即可。

接着他去找来了一支毛笔和一张大白纸，在上面写上了“今日菜谱，土豆炖牛肉，售价三十元一份。”几个大字。

摆在店门前显眼的地方。

没办法，牛肉太贵了，差不多五十块钱一斤，还是因为他买的量大，所以商家稍微给他便宜了一点点。

加上各种杂七杂八的，今天的成本将近一万大几了，不说多少，最起码要赚个辛苦钱吧。

没过多久，所有的不锈钢炖锅里都传来了令人食欲大开的浓烈香味。

很明显，土豆炖牛肉煮好了。

牛肉的香味比起蛋炒饭的香味，更加的让人陶醉。

光是闻起来就让人欲罢不能了。

“陆荣学长今天是换新菜了吗？”

就在这时，苏听韵甜美的声音传来.......