第73章 大人她叫幸运 (第1/2页)

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包子的外皮是决定包子好吃与否的先决条件，但包子的精髓，那可全都在馅料里。

包子馅口味多种多样，在张思的家乡甚至还有皮蛋馅和辣条馅的，不过最经典的还是猪肉馅。

选取前腿肉，三肥七瘦，一口咬下去外皮蓬松绵软，内里肉汁飞溅，又鲜又有嚼劲。

他从仓库里拿了两大盆肉和豇豆准备做最常见的豇豆酱肉包。

肉往桌案上一摔，噌噌将两把大菜刀取出来，两条手臂上下挥动，铛铛铛的声音均匀的响起。

真理毫不掩饰的夸赞：“大人好厉害！”

很快两盆大小均匀，若烂未烂的小肉粒就算是切好了，包子馅用烂肉粒最有嚼头，若是成了肉泥，当中的筋膜被破坏，那味道可就已经落下风了。

切好之后，将肉沿着顺时针搅拌，这一步叫做上胶。

搅拌均匀之后在淋上一些熟油，继续搅拌，这油会锁住肉的水分，让包子不会变柴，搅拌之后的肉，放在盆里轻轻摇晃，肉会随着动作抖动不散。

随后热锅凉油，生姜在里面慢慢煎出了香味。

肉粒下锅，大力翻炒，随后再倒入半瓶烈酒，那香味瞬间从肉香转变成了另一种层次。

猪肉中若有似无的土腥味顷刻间荡然无存，只剩下让人陶醉神往的鲜肉味儿！

见肉色泽到位了，张思又倒入了大半罐蜂蜜，因为馅料很多，这些蜂蜜的味道并不突出。

但在品尝的时候，常常会让人忽略，但正是因为这后知后觉的味道，才让包子的口味丰富绝伦。

最后再倒入适量的黄豆酱，这酱是张思腌制鲟鱼子的时候一起腌制的，里面除了黄豆和二荆条以外还独加一味咸鲜的海盐来代替井盐。

翻炒匀净之后，那味道已经侵占了整个大厅。

卡拉斯正在大厅中写规划书，他的副官和近卫军和他一起小心的讨论。

“神明都是怜爱世人的，我们应该用民众来打动祂。”

“神明是是喜爱忠诚的，我们应该表现出忠诚！”

“神明是最厌恶谎言的，我们应该忏……咕哝。”

“这…肉香，啊不是，这贡品应该更有诚意，殿下应该亲自准备，品尝，啊，不……”

这特么什么味儿啊！这还怎么工作！他们可是为了全人类在努力，谁在动摇军心啊！！

卡拉斯也试图将思绪沉淀下来，但无论如何也做不到了，他收起羊皮卷，在大厅中踱起步来。

卓雅坐在沙发上，伸长着腿闭目养神，这几日，为了混到张思的早饭，她那是起早贪黑，没有一日，睡眠是足够的。

见卡拉斯走来走去，惹人心烦，“加西亚家的小子，你的父亲没有教会你稳重吗？”

走来走去，把空气中的鲜味都污染了，谁不急啊，就他有腿！

人类交到他们手里，难怪也是越来越不行了，不然怎么被兽人种的小鬼按在地上摩擦。

卡拉斯不敢辩解，只得又默默坐回椅子上，心里更是七上八下，思绪被厨房里勾人的香味冲的七零八落。

只有唯一的理智，还提醒着他，人类的未来都在这庄园主人的手上了。

厨房外的动静，丝毫没有影响到张思。

肉味炒香之后，他翻手将豇豆倒了进去，随意翻炒两下断生之后，就了晾在一旁。