第239章 晒菜干熬辣椒酱 (第1/2页)

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“一个是留到青黄不接的时候吃，另一个也能省下不少粮食。

老百姓的智慧可不能小瞧，以前的老人，过日子保存食物的方法可多着呢！

噢，对了，我记得咱家地里马齿苋和野苋菜也不少，要是还嫩的话，你们也多挖些回来。

我在家收拾晾晒，等你们走的时候，都给你们带上些。

冬天剁点肉馅，包饺子，蒸包子，烙馅饼也可以换换口味，咋的也比那些血贵的大棚菜好吃健康。”

陈红的话可是提醒了金园长几人，本来在大自然里挖菜，就很能感受收获的快乐。

听了陈红描述的各种野菜做的美食，更是勾起了她们的馋虫。

中午睡了一会儿，才两点，她们就人手一个背篓和锄刀，带着水壶去果园挖菜。

陈红怕孩子们被蚊虫咬到，给他们全身上下喷满了花露水。

她还想把妮妮留在家里呢，不成想小姑娘也是个爱凑热闹的性子，非要跟着大部队走，说啥也不和大姨在家玩。

陈红只好给她们带上防潮垫，果汁，水果和饼干等吃的喝的，全当她们是去郊游了吧！

“姐，你放心吧！果园正好在山坡上，有小风吹着，一点儿也不热，也没有什么蚊虫的。

树底下的空气比在家吹空调还舒服呢！吸一口空气，除了青草味，就是梨子的青香味！

我们这么多大人呢，肯定会看好孩子的，你给带这么多东西干嘛，挺重的！”

陈红一听又回屋给她拿了一条毛巾被，“你不懂，孩子不比大人。

多带点东西有备无患，万一孩子困了，给她盖上这个毛巾被，山上的风可凉了。”

小芸看着背篓里的东西越来越多，知道犟不过她姐，只好背着背篓领着孩子们赶紧出门了。

送走了挖野菜的大部队，陈红也赶紧忙起来。

先把院子里小芸她们上午弄回来的嫩玉米扒了外面的几层老皮和玉米须，洗干净放在菜筐里晾着。

又把嫩花生摘下来洗干净，还有几棵嫩毛豆，也都摘下来洗干净。

大锅里添水，先倒进去嫩花生，加入几粒花椒和八角。

上面摆上嫩玉米 ，盖锅开火烧锅。毛豆不吃火，得等会儿开锅以后才能放。

趁着锅底下烧着火，陈红烫了半盆玉米面用筷子拌成松散的面疙瘩，让它晾凉，就开始坐在树下择野菜。

陈红边择边分拣，小芸她们把荠菜和婆婆丁都掺和在一起了，分拣起来很麻烦。

她先把刺儿菜挑出来，光把嫩尖嫩叶撸下来，放盆里加少许食盐先浸泡上。

因为地里没有打农药，野菜上难免会有一些小虫子。

先用淡盐水泡泡，很容易就会把菜叶上的虫子和虫卵杀死。

择完刺儿菜择荠荠菜，这荠菜可真嫩，陈红决定今天晚上蒸猪肉荠菜的大包子。

婆婆丁（也叫蒲公英）也很嫩，晚上蘸酱吃挺好，它虽然有点苦味，却能消肿散结，解毒清热，有很高的药用价值。

择完都分别泡在淡盐水里杀虫，陈红开始和面。

先把烫过的玉米面分成两半，一半加入黄豆糁和揉好的刺儿菜，用来蒸菜窝头。