第三十七章 那是你的刀不够快！ (第2/2页)

牛腾飞看了看，立刻就去备菜了。

取回来之后，牛腾飞疑惑道：“季老师，您今儿要做两道素菜？”

他看到了单子，并没有荤腥。

因此，非常疑惑。

众所周知，素菜是最难做的。

肉菜的话，即便你手艺不佳，但只要火候到了，就难吃不到哪去。

可素菜不同！

素菜及其考验厨师的功力，除非及其自信，一般人还真不敢全做素菜。

最起码的也会荤素搭配开，这样才能掩盖缺点。

特别是在今天这样的场合，如果季青有一点做不好，那可是会被无限放大的。

因此，牛腾飞才会有此疑问。

季青没想那么多，他就是单纯的想试试传说中的豆腐之乡，豆腐究竟怎么样。

所以，这两道菜，都是素菜！

“对，一道菜，一道汤，晚上了，几位老师吃点清淡的，好休息，大鱼大肉的，他们都不敢吃！”

季青也不知是有意还是无意，顺嘴一提，牛腾飞立刻明白了。

他终于知道为什么那一桌子菜为什么没人动了！

他只顾着炫技了，全都上的是大菜！

殊不知，几位老师都是明星来着，什么大菜没吃过？

况且这大晚上的，他们都要保持身材，自然不敢沾这大鱼大肉。

不是他的水平不行，完全是没搞清楚客人的诉求。

他苦恼不已，心中却是对季青更加的感谢了。

这些东西看似简单，却不是一时间可以悟透的。

“冯畅。”

听到季青叫自己，冯畅立刻跑了过来。

他刚刚说要打杂，并不是开玩笑。

这不就硬要季青给他安排点事儿做嘛。

“季老师，什么吩咐？”

“去我屋里，把我的高汤拿过来。”

季青笑着说道。

他的汤可是宝贝，去哪都必须带着。

没有汤，他做出来的菜就没有灵魂。

“好的。”

冯畅一溜烟跑了。

这时，黄保强趴在窗台上问道：“季青，你要做什么菜？提前给我们透露一下！”

“第一道，罗汉豆腐！

第二道，是个汤，翡翠白玉汤！

这两道都是素菜，给你们提提味，晚上睡个好觉！”

季青一边说，一边开始处理食材。

一块老豆腐，在季青手里被片开。

这样的把控力，就让人眼前一亮。

“牛的，原来你的刀功真的这么棒！”

黄保强立刻过去看了看季青的手掌，完好无损，连个印都没有，可是豆腐却被切开了。

从这一点上，就可以看出季青绝对的把控力有多么强大。

牛腾飞也是竖起大拇指，这刀功绝了。

陆亦菲和朱薰对视一眼，觉得不可思议。

没想到，季青还有这么一手。

“季青老师，罗汉豆腐是一道老菜，要往中间填馅，我看您豆腐切的这么薄，待会儿一炸不就干了吗？”

牛腾飞带着很多的疑问。

罗汉豆腐这道菜虽然是传统老菜，很多新人不知道，但他好歹也是总厨，混迹几十年了，还是知道的。

“谁说我要炸了？”

季青笑着道：“都说了要让几位老师清清肠子，那自然是少油，尽量不放油！”

听罢，牛腾飞瞪大了眼睛：“豆腐不炸一下，一掏中间不就碎了吗！”

“那是你的刀不够快！”

季青微微道。