第8章 海鲜大咖 (第1/2页)

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丢了两根大木棒子进火坑，暂时就不用再管锅里。

蒸东西，讲究的就是一气呵成。

以唐铭的经验，自然不需要一会开盖子看一下熟没有。

趁着空余的时间，他来到了海边的礁石区。

俗话说，巧妇难为无米之炊，他现在的感觉就很尴尬，除了能找到食物外，一点调料都没有。一身精湛厨艺完全没了发挥的空间。

作为一名美食家，他要的不是吃给别人看，而是自己也得吃的舒服才行。所以寻找合适的调料，是比找食物更加迫切的事。

或许有人会说，真正的大厨，讲究的是原汁原味，不放多余的调料。

遇到这种人，唐铭只会对他说两个字，滚蛋。

你让任何大厨不用调料试试看，就像一根拍黄瓜，就算拍成了一朵花，没调料照样只能平淡无奇。

而几乎所有的调料，都离不开一样东西，盐。

现在只要把盐解决了，其他问题就好办的多了。

曾经为了追求高品质海盐，唐铭倒是深入了解过一些制作过程。

正常的制作方法，都是晒制，将海水引入海边的池子里摊晒，到了一定的温度，海盐就会自动结晶出来，获得卤水。之后用结晶体提纯。

不过现在么，两个人的用量，显然不需要这么麻烦，只需要找现成的，这片礁石区唐铭之前挖贝壳的时候看过几眼，其中自然形成了不少大小不一的坑洞，加上现在的天气条件，有很大几率找到粗盐。

这种自然解析出来的粗盐，虽然同样含有杂质，但是简单处理一下，基本上就可以直接吃了。

当然，也就今天这一顿而已，后面要吃，还是的手工制作点来存储起来。

拿着一个手掌宽的贝壳，唐铭小心地踩在礁石上，一路寻找过去，很快，就在一些石头缝里发现了一点点雪白的痕迹。

小心的刮到贝壳里。轻轻吹去表面的附着的杂物，海盐变的干净了许多。

花了十来分钟，搜集到大拇指大小的一小块盐分，唐铭回到了椰子树下。

蒸腾的空气中，此刻有浓郁的香味弥漫开来。

深吸口气，唐铭不禁舔了舔嘴唇，上岛以后就吃了两个椰子，一点干货都没有，现在肚子已经开始抗议。

没急着揭开棕榈叶，唐铭转身用工兵铲弄开了一个椰子，倒了些椰子水在刚才装盐的贝壳里，拿着木棍开始搅拌。

盐分溶解后，椰汁下面开始有灰黑色的泥沙被分离出来。

放下贝壳，待泥沙沉淀后，唐铭将上面一层干净的椰汁盐水倒进了另外一个干净贝壳里。

一份咸甜口味的蘸料算是制作完成。

当然，稍微有点常识的人都知道，椰子和海鲜最好别一起吃。

唐铭自然也知道这个道理，但是对吃货来说，味道面前，一切都是浮云。他追求的境界，只有两个字，好吃，好吃，好吃。

只要好吃，管你什么营不营养，用唐铭以前的说法，哥缺那点营养么？他最烦的，也是那种道听途说，看了几条不知所谓的科普就觉得自己成了营养师，各种讲究的人。

看看老一辈人，草根树皮都吃了，哪个身体不比现在的人好。