第31章 红烧小排 (第2/2页)

一旁的林厨师看着云溪的动作心情复杂，他没有想到云溪就这样让自己看到了她做饭的全过程，要知道现在菜谱和做菜顺序都是各位大厨吃饭的家伙事，轻易不会透露给外面的人知道，而云溪怎么好像对此毫不在意？

而且她做饭怎么不用量勺，计量单位都是什么，他也不知道，就看她顺手一抓味道就好像拿捏住了一样。

林厨师并不知道在他们大华夏有一种计量单位叫做适量、少许，放多放少全看厨师对这道菜的掌握，但这种做菜方式用在现在这种称斤算两的时代是他们完全学不会的。

那边的大锅煮着小排，云溪便在另一边切着蔬菜，打算做一道简单的凉拌菜，都是肉吃起来也会油腻的呀。

林厨师看着云溪利落的动作，几经比较，最终不得不败下阵来，他不行，至少这一手手艺他做不到。

云溪不管自己的行为给了他多大的触动，她快速切好手头的蔬菜把它们放进了碗里，简单放了一点盐杀去水分，然后用有限的调味品简单一拌，这样一道凉菜就做好了了。

做好凉菜的时候，锅里煮着的小排也都全部煮熟，云溪将小排取出放在一旁，起锅烧油放入糖炒出糖色。

焦糖的味道就这样散发了出来。

在场的人心中皆是一突，完了，云溪这是翻车了吧，白糖怎么能炒呢？而且现在的这个状态明显是炒糊了啊！

从来没有见过这样操作的林厨师不禁问道“小云厨师你这是在做什么？”

一旁看着早就不爽了的艾拉接嘴道“哗众取宠呗，我还没见过一个厨师能把菜炒糊了呢。”

云溪没有理会艾拉的挑衅，在闻着味道合适了之后，她快速将一旁的小排倒进了锅里，而后语气平淡的对林厨师道“刚刚那个叫做炒糖色，意思是将糖炒成半焦糊状态，这样小排里的腥膻味就会被掩盖几分。”